menu' per cena con intollerante al latte e derivati

[GIOIA77]

ciao a tutte
sabato sera avro' 8 persone a cena.
una tra queste e' intollerante ai latticini e derivati.
mi consigliate un menu' da fare rispettando la sua intolleranza?
perche' mi viene in mente il solito arrosto o roast beef al forno con patate ma volevo qualcosa di diverso, piu' originale....ma non troppo laborioso :prrrr
magari qualcosa che si puo' preparare anche il mattino per portarlo in tavola la sera...

grazzzzzie

[ranacarla]

Pasta casereccia con carciofi e pancetta... o zucchine e funghi porcini.. o con un sugo semplice di pomodoro e basilico
Scaloppine (con l'olio al posto del burro.. o con la margarina), le cuoci la mattina e all'ultimo momento le scaldi e ci metti il marsala, o il limone. Oppure polpette, che puoi aromatizzare con erbette e cuocere col vino, o al forno.
Oppure frittatine di spinaci.. o involtini di melanzane.. li fai quando vuoi e li scaldi all'ultimo..
E di dolce puoi puntare su una creazione con il gelato di soia, che puoi fare tu...
:prrrr

[heidi_k]

Io ho seguito a lungo una dieta delle intolleranze e sono stata un'eternità senza latte e derivati...
Puoi cucinare qualunque cosa, basta sostituire il latte con latte di soia o di riso in questo modo puoi anche fare la besciamella per le lasagne, la torta o quello che vuoi. Al posto del burro la margarina.
In particolare il latte di riso ha un sapore neutro, quindi gli altri invitati non noteranno la differenza.