Pranzo veloce in ufficio....

[Moretta]

Sono costretta a fermarmi a mangiare in ufficio... la scorsa settimana ho mangiato panini, ora i panini mi escono dagli occhi...

Mi date qualche suggerimento per un "pranzettino--spuntino" che non necessiti di essere riscaldato??


Grazie!

[jillvalentine]

gnocchetti sardi freddi con mozzarelline, pomodorini e tonno
oppure con pomodorini e rucola
oppure il classico mozzarella e pomodoro

chiaro che sono tutti piatti che con il caldo si gusterebbero maglio, ma pranzo al lavoro pure io e mi devo arrangiare così

[frangela]

Panzanella
così ricicli anche il pane raffermo

[koala1]

Io quando mangiavo in ufficio alternavo panini, insalatone (avevo preso dei boccettini piccoli di olio e aceto da tenere nel cassetto della scrivania), insalate di riso o di pasta, verdure grigliate o al vapore con formaggi o salumi vari.

[miki77]

ANCH'IO ANDAVO DI INSALATONE, POMODORI, TONNO E INSALATE DI RISO.

[Moretta]

Panzanella
così ricicli anche il pane raffermo

Che cos'è????

Mi sa che mi devi dare la ricetta!!!

[nemo]

Buonissiiiiiima la panzanella.
Bagni leggeremente una fettina di pane, metti sopra i pomodorini rossi precedentemente conditi con olio, sale, origano e se ti piace la cipolla (anzi in ufficio é meglio di no).

[Moretta]

Ma con cosa la bagno? Acqua?

[nemo]

Certo! O preferisci il brandy?

[Moretta]

GRAPPA??????


:ahah :ahah

[Lucyfantasy]

Fatti un piccolo menù settimanale così non ti viene mai a noia!

1 - un bel panino con affettato e insalata
2 - mozzarella da aprire al momento e una ciotolina di pomodori
3 - tonno in scatola e insalata mista
4 - pasta fredda preparata il giorno prima
5 - frittatina con tante verdurine dentro un paio di fette di pane
6 - dadini di formaggio arrotolati con verdure grigliate
7 - involtini di carne al pomodoro preparati la sera prima e buonissimi anche freddi!!
8 - Panzanella o riso freddo

io spesso riciclo gli avanzi della cena... insomma... se ti organizzi puoi mangiare sano e variare spesso!

[Lucyfantasy]

Ah... ovviamente tutto da condire al momento. Prendi una bottiglietta dei succhi e ci metti l'olio e l'aceto (se ti ci piace) e un po' di sale. Agiti bene e condisci!
Non scordarti anche una scorta di tovagliolini di carta!

[Moretta]

Grazie Lucifantasy!! Che bella idea quella del menu' settimanale!!!

[frangela]

Panzanella
così ricicli anche il pane raffermo

Che cos'è????

Mi sa che mi devi dare la ricetta!!!

La ricetta tradizionale è questa:
Pane casalingo in acqua e un po' di aceto, il pane poi va strizzato (per questo devi usare il pane tipo toscano altrimenti viene una colla) poi condisci con pomodoro a pezzi, cipolla a fettine, basilico, sale. Opzionali tonno e c'è anche chi mette il radicchio
Altrimenti in un contenitore di plastica alterni uno strato di fette di pane leggermente bagnate, uno strato di pomodoro a fette basilico (più tonno o mozzarella)

[nemo]

L'aceto potrebbe tornare su', meglio acqua.

[frangela]

L'aceto potrebbe tornare su', meglio acqua.

Ne va pochissimo in realtà

[Moretta]

Quindi dovrei bagnare il pane a casa, metterlo in un frigoverre, aggiungere gli altri ingredienti e condirlo in ufficio?

[nemo]

No io faccio così: bagno poco il pane, per evitare che visto il tempo che deve passare mi ritrovi con una pappetta, ci metto sopra l'insalata di pomodori precentemente preparata (mi raccomando pomodori rossi), quando é ora di mangiarla il pane sarà diventato morbissimo. Usa del pane duro mi raccomando.
Se invece devi farla e mangiarla subito ammorbidisci il pane con parecchia acqua e strizzala prima di condirla.
L'estate usa al posto dell'origano una bella fogliolina di basilico.

[frangela]

Quindi dovrei bagnare il pane a casa, metterlo in un frigoverre, aggiungere gli altri ingredienti e condirlo in ufficio?

no, prepari tutto e te lo magni in ufficio
ah mi ero dimenticata l'olio extravergine
guarda qui http://it.wikipedia.org/wiki/Panzanella

[nemo]

Nella foto mi pare sia a pezzi, io uso lasciare la fetta intera.
Puoi usare anche una fresella, é il pane a ciambella tipico pugliese ma lo trovi un po' ovunque nei super.