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Premesso che ho una bambina di quasi due anni che mangia pochissimo (e' cosi' dalla nascita) vorrei escogitare qualche trucco per farle mangiare un po' di pesce.
Qualcuna sa come si fanno le polpettine con il pesce? grazie

io ne conosco un tipo con le seppie pero' non so se puo' gradirle, io ti direi prendi del filetto persico o simile lo lessi, lo frulli aggiungendo del parmigiano e latte e poi fai delle palline che passi nell'uovo e pangrattato e poi friggi oppure in forno. prova cosi'

Grazie.
di sicuro provero'...altre ricette?

Ciao io lavoro in una mensa scolastica,le polpette le facciamo cosi':
PLATESSA,MERLUZZO O HALIBUT(scegli tu il pesce che preferisci)
PATATE LESSE
PANGRATTATO
OLIO E SALE
Scotta il pasce nell'acqua bollente e poi lo passi,aggiungi le patate lesse, il pangrattato(giusto per rendere il composto piu' duretto) ,un po' di olio e il sale,formi delle pallene e le inforni.Se vuoi prima di infornarle le puoi panare,scegli tu!!!IO le devo fare proprio domani e mi hanno mandato il pangasio...poi ti sapro' dire come vengono con questo,mai fatte prima,pero' ti posso dire che sono ottime con l'halibut!!

scusa mi sono dimenticata le uova!!!!

io le faccio più o meno come katya

lesso dei filetti di merluzzo e delle patate
schiaccio tutto, unisco un uovo, pangrattato, qualche cappero e un po' di olive spezzettate, formo delle palline, le passo nel pangrattato e faccio cuocere in forno

Anche per una schiappa come me in cucina ..queste le devo assolutamente provare

katya ha scritto:Ciao io lavoro in una mensa scolastica,le polpette le facciamo cosi':
PLATESSA,MERLUZZO O HALIBUT(scegli tu il pesce che preferisci)
PATATE LESSE
PANGRATTATO
OLIO E SALE
Scotta il pasce nell'acqua bollente e poi lo passi,aggiungi le patate lesse, il pangrattato(giusto per rendere il composto piu' duretto) ,un po' di olio e il sale,formi delle pallene e le inforni.Se vuoi prima di infornarle le puoi panare,scegli tu!!!IO le devo fare proprio domani e mi hanno mandato il pangasio...poi ti sapro' dire come vengono con questo,mai fatte prima,pero' ti posso dire che sono ottime con l'halibut!!

anche io lo faccio così.
l'altra volta ho aggiunto anche una zucchina bollita!!
mio figlio ha gradito.

anch'io come katia, ma uso un trucco: uso gli omogenizzati di pesce al posto del pesce fresco
ma solo perchè ne avevo avanzati, lo so che è meglio quello fresco...

comunque in mancanza d'altro :prrrr

Io le faccio al vapore, cuocciono in 10 minuti, non metto uova, frullo il pesce crudo, ci unisco la patata lessa più altra verdura lessa a scelta (carota, spinacio, porro,ecc..), una bella grattata di parmigiano, a volte un po' di pane ammollato o pangrattato. (Evito il merluzzo, perchè si spappola troppo.)

katya ha scritto:Ciao io lavoro in una mensa scolastica,le polpette le facciamo cosi':
PLATESSA,MERLUZZO O HALIBUT(scegli tu il pesce che preferisci)
PATATE LESSE
PANGRATTATO
OLIO E SALE
Scotta il pasce nell'acqua bollente e poi lo passi,aggiungi le patate lesse, il pangrattato(giusto per rendere il composto piu' duretto) ,un po' di olio e il sale,formi delle pallene e le inforni.Se vuoi prima di infornarle le puoi panare,scegli tu!!!IO le devo fare proprio domani e mi hanno mandato il pangasio...poi ti sapro' dire come vengono con questo,mai fatte prima,pero' ti posso dire che sono ottime con l'halibut!!

Una volta preparate in questo modo, pensate sia possibile congelarle per poi tirarle fuori dal frizer e cuocerle in forno?
Sarebbe molto molto comodo!!