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sto facendo le pan gocciole ma mi sono riccordata che non so una cosa... l'impasto come e dove si mette per lievitare???

grazie e scusate l'ignoranza

in un luogo caldo possibilmente senza sbalzi di temperatura e correnti d'aria

c'è chi dice che vada bene anche dentro al forno con la lucina accesa

io i pangoccioli li faccio con la macchina del pane che fa lievitare alla giusta temperatura

Coperti, in luogo caldo ma non troppo (altrimenti uccidi gli agenti lievitanti), io di solito li chiudo in forno, ma senza lucina accesa!! anzi sapevo che è meglio metterli a lievitare al buio.

Io lo metto dentro il forno (senza lucina)

grazie... e io che aspetavo che lievitasse dentro il frigo... e ti credo che non è lievitato neanche un po... vabbe, apparte tutto, non sono male... anzi, a me piacciono abbastanza...
grazie a tutte

per lievitare ci vuole sempre un po di calore,qualsiasi cosa impasto uso l' acqua appeeeeeena tiepidina. per lievitare, accendo il forno ma proprio un minutino che diventi un pelo più caldo della temperatura ambiente, poi spengo e metto l' impasto, dopodiche la lievitazione parte che è un amore

anche io nel forno appena appena stemperato .. lievita che è una meraviglia

Anch'io nel forno riscaldato per qualche minuto alla temperatura minima e poi chiuso. La pasta della pizza lievita bene per i dolci non ho mai provato...

io sul piano della cucina in corrispondenza della lavastoviglie (è sempre caldino!) coperto da un telo!

November baby ha scritto:grazie... e io che aspetavo che lievitasse dentro il frigo... e ti credo che non è lievitato neanche un po... vabbe, apparte tutto, non sono male... anzi, a me piacciono abbastanza...
grazie a tutte

Di solito l'impasto si mette in frigo quando si vuole interrompere la lievitazione, per esempio quando si vuole uscire per qualche ora prima di mettere in forno!
Anche se e' preferibile, non occorre necessariamente che sia vicino a una fonte di calore, basta appunto che non ci sia freddo

Io lo metto sulla cucina, coperto con uno strofinaccio ed una copertina di pile; lievita che è una meraviglia!
Lo stesso per la pizza.