GravidanzaOnLine: il Forum

Il mio compagno ha la passione dell'orto ed ogni volta che semina e pianta si fà sempre prendere la mano e puntualmente ci troviamo con delle produzioni ben oltre la soglia del normale consumo familiare!
Bene, adesso mi trovo a dover fare i conti con i finocchi... oltre a farli lessi, ripassati in padella o gratinati... e oltre a distribuirli tra i parenti... che cosa ci posso cucinare?
Grazie per tutte le sfiziose idee che saprete darmi.

A PIACCIONO TANTO FATTI COSì:
LI TAGLI SOTTILISSIMI (CON L'AFFETTATRICE SE L'HAI!!!), LI METTI IN UNA PIROFILA A STRATI CONDENDOLI POI CON OLIO, LIMONE, SALE, UN PIZZICO DI PEPE, GRANA A SCAGLIE E NOCI A GRANELLA.
SONO OTTIMI........

IO oltre a farli gratinati in forno e ad insalata,faccio la minestra. Li lessi prima in acqua tagliati a spicchi per,10minuti circa.Poi a parte in una pentola metti dei pomodorini ciliegina spaccati in due con dell'olio e fai appassire dopo qualche minuto aggiungi dell'acqua e fai cucinare per altri 10 minuti e aggiungi i finocchi scolati dell'acqua in cui gli avevi lessati e fai cucinare per un 15 minuti fin quando saranno morbidi salali. Servili cosparsi di abbondante parmiggiano. IN allattamento ne mangiavo tantissimi mi piacciono un sacco

puoi ripassarli al burro..
non mi vengono idee..

io li faccio cosi, in umido


li lesso, se hai la vaporiera ancora meglio
preparo un sughetto leggero pomodoro e cipolla
ci faccio insaporire i finocchi tagliati sottilmente
a cottura finita una bella spolverata di parmigiano
sono buonissimi secondo me

lucy79 ha scritto:IO oltre a farli gratinati in forno e ad insalata,faccio la minestra. Li lessi prima in acqua tagliati a spicchi per,10minuti circa.Poi a parte in una pentola metti dei pomodorini ciliegina spaccati in due con dell'olio e fai appassire dopo qualche minuto aggiungi dell'acqua e fai cucinare per altri 10 minuti e aggiungi i finocchi scolati dell'acqua in cui gli avevi lessati e fai cucinare per un 15 minuti fin quando saranno morbidi salali. Servili cosparsi di abbondante parmiggiano. IN allattamento ne mangiavo tantissimi mi piacciono un sacco

è la stessa nn avevo letto

io li adoro fatti così, le dosi non sono esatte perchè vado sempre ad occhio...

faccio lessare i finocchi in acqua (non interi ma li divido a "mano")
una volta cotti li unisco ad 1 o 2 uova sbattute (dipende da quanti finocchi faccio) aggiungo prosciutto a cubetti (o salame, o wurstel dipende da cosa devo finire), sottilette, formaggio (tipo fontal o comunque quello che ho in casa) e grana grattuggiato, ungo una teglia, metto tutto dentro e spolvero con abbondante grana grattuggiato la superficie.... inforno a 180 gradi e quando è dorato tolgo....

è sempre un successone!