RICETTA CERCASI SACHER

[valeriavr]

TESTATA, A PROVA D'ERRORE, CHI MI AIUTA?

[Biancaneve]

Io la faccio cosi': ricetta presa dal ricettario del lievito Bertolini

200 g di farina – 200 g di zucchero – 200 g di cioccolato fondente – 175 g di burro – 75 g di fecola di patate – 6 uova – un pizzico di sale – 1 bustina di Lievito.

Farcitura:
250 g di confettura di albicocche

Decorazione:
200 g di cioccolato fondente – 100 ml di panna da montare


Preparazione

Impasto:
In una terrina lavorate a lungo il burro ammorbidito con 2/3 dello zucchero, quindi unite un tuorlo alla volta e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Unite la farina miscelata e setacciata con la fecola e il Lievito. Incorporate le chiare montate a neve ben ferma con lo zucchero restante e il sale. Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 26 cm imburrata ed infarinata.
Cuocete nella parte bassa del forno già caldo (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: parte centrale, 190°C) per circa 50 minuti.

Farcitura:
Tagliate la torta raffreddata in due dischi uguali e farcitela con la confettura.

Decorazione:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria unendo la panna e distribuitelo sull’intero dolce.

[canirbas]

però so' a dieta!!

[valeriavr]

Grazie Carnibas, sono a dieta pure io...

Ma domanica Emma compirà 2 anni ed abbiamo pensato di cimentarci nella Sacher...

Ti farò sapere, grazie grazie!