TIPO...chiacchiere e padelle

[phoeka]

appoggio le polpettine di tonno di vajana, ma in assenza di tonno potresti provare col pollo sminuzzato piccino picciò.

personalmente io le suddette polpeetine le faccio mischiando in una ciotola ricotta, tonno scolato, uovo sale e poca farina. Quando il composto è omogeneo faccio le polpette direttamente tuffandole nell'olio caldo. Con un cucchiaio le tiro giù dall'altro cucchiaio e cuocio fino a doratura.

[phoeka]

certo, se hai uovo e psangrattato puoi fare pure le fettine panate o la mozzarella in carrozza, ma se la ricotta è fresca scade per prima

e la pancetta...domani una carbonara...

[Vajana]

hai lievito e farina manitoba??

paninetti /focaccine gustosissimi alla mozzarella e pancetta

[kik]

grazie a tutte
certo però che il tonno fritto.. non mi pare il massimo della digeribilità...

[Vajana]

kik. il tonno diventa una poltiglietta con ricotta e uovo. l'impasto all'interno è morbidissimo.
di fritto c'è solo l'impanatura.
basta pocchissmo olio. io le emtto addirittura nel forno dopo aver spennelato di olio la carta da forno e la superficie della polpetta.

provare per credere!

[kik]

ok!

[goldencat]

Che fare con degli asparagi? Il solito risotto?

[pallapunda]

Che fare con degli asparagi? Il solito risotto?

Per me il modo migliore per mangiare gli asparagi è con le uova. Lessi gli asparagi, li passi un po' in padella ad insaporire con del burro e poi a parte (o anche nella stessa padella se c'è posto) fai le uova fritte, lasciando il tuorlo morbido in cui intingere le punte. Altrimenti le uova le puoi anche cuocere a parte, mia figlia grande per esempio preferisce le uova in camicia piuttosto che fritte e io a lei le faccio così.

[goldencat]

fai le uova fritte

intendi aprire le uova sulla padella rovente giusto?

[pallapunda]

fai le uova fritte

intendi aprire le uova sulla padella rovente giusto?

Yesssssssssss.

[Vajana]

io amo la zuppa di asparagi!
ma se hai speck o pancetta a fette sottili puoi fare una terrina buonissima!!!

[ely66]

ecco, arrivavo pure io con gli asparagi.
ne ho un mazzo, bianchi. ma se mi dite di farli con le uova, nein..
a pezzetti con un misto di parmigiano, pane grattugiato e prezzemolo e poi in forno, faranno schifo??
in pinzimonio li mangio solo io

[kik]

mamma miiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, adoro gli asparagi con pinzimonio!! mi fai venire le voglie

[ely66]

e li hai mai mangiati quelli selvatici? realmente selvatici? sono...... una libidine.
ma non li ho

[kik]

no ma mi qua go quei doc de Basan, vuto metare???!!!

[ely66]

kik quelli bianchi di bassano li sto facendo ora. niente di paragonabile. fidati..

[goldencat]

io amo la zuppa di asparagi!
ma se hai speck o pancetta a fette sottili puoi fare una terrina buonissima!!!

ce li hooooooooo mi dici come si fa?

[goldencat]

kik quelli bianchi di bassano li sto facendo ora. niente di paragonabile. fidati..

io ho quelli bianchi di zambana... in pinzimonio io li mangio anche, è il resto della family che è refrattario.... già ieri con il pasticcio di asparagi hanno storto il naso (era buonissimo)

[phoeka]

io sugli asparagi passo
mi piacciono solo quelli di campo, ma opportunamente lavorati con malto e acqua

[kik]

io sugli asparagi passo

sèèèèèèè sèèèèèèèèèèèèèèèèèè.... :ahah