LA CUCINA DEL RICICLO

[teacher]

ho fatto una ricetta della parodi con le mele...vediamo come viene fuori

[nanachan]

Stellina è semplicissimo fare le lasagne di pane, è una ricetta della Parodi: Io uso o il pan carrè avanzato o il toscano (o montanaro o simili) tagliato a fette. In una pirofila metti sul fondo un po' di salsa di pomodoro, le fette di pane e bagnale con brodo (io ho sempre in casa quello pronto o nel surgelatore quello fatto da me), metti altra salsa, mozzarella a dadini, parmigiano e di nuovo pane e bagna ancora col brodo. Fai almeno 3 strati di pane, termina col pomodoro , mozzarella e parmigiano (questi 2 li metterei a metà cottura per non bruciarli) e inforna a 180° fino a che vedrai che si gonfia e fa un po' di crostina.
Il lesso lo uso per le polpette (insieme a pane secco bagnato nel latte), per torte salate o insalata di pollo.

Bone le voglio provare

[val978]

Lo spezzatino avamzato, stasera é diventato il ripieno del timballo di riso,
Riso cotto nel latte, poi in una pirofila strato di riso con un po di burro, strato di spezzatino, parmigiano, di nuovo riso e poi besciamella. Parmigiano e pangrattato finale.
Slurp!

[Sam72]

Non vorrei aprire un altro tread, volevo sapere se qualcuna di voi ha mai fatto la torta di mele con le mele frullate, ho trovato diverse ricette in rete, e m'intrigano, perche a me piace la torta di mele, ma mi disturba trovare il pezzo di frutta (sono strana lo so), se qualcuna si è già cimentata magari mi dice se ci sono controindicazioni.
In dispensa ho diverse confezioni di mela valfrutta fatta a purea, i bambini nn le vogliono mangiare, potrei riciclarle secondo voi?

Prova a mischiarle con lo yogurt bianco e avrai ottenuto uno yogurt alla frutta!
Con gli albumi io faccio anche delle frittatine con prezzemolo o erba cipollina da mangiare in brodo.....

[Sam72]

domanda:dolci con le fette biscottate?
Mio marito le apre e poi....ciccia

Come dicevo nel post sopra il tuo, le puoi triturare, mescolare con marmellata o nutella e fare dei tartufini da passare nel cacao, nel cocco o nelle codette....oppure puoi usarle insieme ai biscotti triturati e mescolati al burro fuso come base per una cheese cake o per la torta alla robiola...oppure ancora nello strudel, al posto del pane grattato e abbrustolito, le sbricioli e le metti sulla sfoglia....buonissimo!

[marta73]

Io uso le fette biscottate anche come crostini nel minestrone. Le spezzetto con le mani i 4 parti circa. A me piacciono in generale le fette biscottate, le uso spesso al posto del pane.

[Cicci1]

Come riciclare dello SPUMANTE DOLCE avanzato, e ormai senza più bollicine:
Ciambellino al vino
farina 500 gr.
Vino bianco 200 gr-1 bicchiere (io ho usato uno spumante DOLCE svaporato)
zucchero 100 gr + altro a piacere (semolato o di canna)
olio e.v.o 120 gr (io ho usato quello di mais perchè con il mio olio e.v.o. casareccio sarebbero state troppo "pesanti")
Lievito per dolci 1/2 bustina
scorza di limone grattugiata a piacere
sale 1 pizzico

Mescolare lo zucchero con la farina, il limone e il pizzico di sale.
Aggiungere l'olio e il lievito, mescolando.
Continuare a impastare aggiungendo poco alla volta il vino.
Formare una palla, metterla in frigorifero coperta per almeno 20 minuti.
Prendere poi l'impasto a piccoli pezzi, formare dei cilindretti di circa 1 cm di diametro (1 mignolo), chiuderli a ciambella.
Pucciare un lato della ciambella in un piattino con dello zucchero (semolato o di canna), disporle su una teglia coperta di carta forno, con la parte zuccherata verso l'alto.
Infornare a 180° (forno a gas) per 15-18 minuti

Con queta dose ho realizzato 50 ciambelline (3 teglie )
Se l'avanzo è di spumante brut o secco non vale la pena farci le ciambelline, farci invece un buon risotto

[BILLI]

ragazze come reciclare i pezzettini di biscotti rimasti nella biscottiera?

di solito ci faccio la cheese cake (si usano per la base)ma vorrei cambiare...

[chiarasole]

ragazze come reciclare i pezzettini di biscotti rimasti nella biscottiera?

di solito ci faccio la cheese cake (si usano per la base)ma vorrei cambiare...

salame di cioccolato, o tartufini

[val978]

Cicci1, grazie!!!!

BILLI, potresti usarli per fare un crumble (che io però non ho mai fatto) oppure sopra una normale ciambella, viene una bella corosticina (io metto lo zucchero in granella, o la granella di nocciole o la farina di cocco, mia madre a volte mette biscotti rinsecchiti sbriciolati)

[BILLI]

cos'è un crumble??????tartufini???

[val978]

cos'è un crumble??????tartufini???

no il crumble è frutta cotta in una cocotte con sopra una sbriciolata di qualcosa che in cottura diventa croccante (mentre la frutta sotto diventa morbida). ce ne sono infinite versioni in giro per il web

[BILLI]

ah
son gnurant

[val978]

tiriamo su questo post!

con qualsiasi tipo di verdura cotta, faccio a pezzettini, aggiungo uovo sbattuto, parmigiano, pezzetti di formaggio e di prosciutto o salame (o quello che c'è in frigo, se sono avanzi è meglio!!!) metto in teglia e faccio uno sformato (o metto in padella e faccio una frittata!

[chiarasole]

tiriamo su questo post!

con qualsiasi tipo di verdura cotta, faccio a pezzettini, aggiungo uovo sbattuto, parmigiano, pezzetti di formaggio e di prosciutto o salame (o quello che c'è in frigo, se sono avanzi è meglio!!!) metto in teglia e faccio uno sformato (o metto in padella e faccio una frittata!

anche io riciclo come tortino
se poi voglio fare una cosa che non sembra assolutamente riciclata, stendo prima un rotolo di pasta sfoglia, o brisee', poi metto le verdure, sbatto una o due uovao con del latte (o della panna), metto le verudra sulla sfoglia, verso il composto di uova e latte, cospargo di parmigiano e in forno fino a che on e' bello dorato
si possono anche fare dei tortini individuali foderando uno stampino da muffin con la sfoglia, sono ottimi come antipasto quando si hanno ospiti (mette sul piatto un tortino, una bruchetta e della macedonia di verdure o insalata russa e avrete un antipasto da risporante0

[05maggio]

Ho un po' di pomodori secchi volevo usarli per un sughetto....come posso fare?


Vale anche io uso le coste del formaggio nel minestrone...Nicola le adora...

[Ambra87]

05maggio usali con gli champignon, viene un sughetto ottimo per la pasta!!! Li fai cuocere insieme e poi li triti, vedrai che buono!!!

[05maggio]

Ambra attua idea....

[05maggio]

Ambra attua idea....

Volevo dire ottima idea....

[Sam72]

tiriamo su questo post!

con qualsiasi tipo di verdura cotta, faccio a pezzettini, aggiungo uovo sbattuto, parmigiano, pezzetti di formaggio e di prosciutto o salame (o quello che c'è in frigo, se sono avanzi è meglio!!!) metto in teglia e faccio uno sformato (o metto in padella e faccio una frittata!

anche io riciclo come tortino
se poi voglio fare una cosa che non sembra assolutamente riciclata, stendo prima un rotolo di pasta sfoglia, o brisee', poi metto le verdure, sbatto una o due uovao con del latte (o della panna), metto le verudra sulla sfoglia, verso il composto di uova e latte, cospargo di parmigiano e in forno fino a che on e' bello dorato
si possono anche fare dei tortini individuali foderando uno stampino da muffin con la sfoglia, sono ottimi come antipasto quando si hanno ospiti (mette sul piatto un tortino, una bruchetta e della macedonia di verdure o insalata russa e avrete un antipasto da risporante0

La verdura cotta io la uso anche per fare delle polpette, deve essere molto ben strizzata, poi la mescolo con altri avanzi (tipo lesso, fettine di pollo o tacchino, purè) e aggiungo uovo, parmigiano, pangrattato delle volte ricotta, faccio le polpette e le metto in forno a 180° girandole una volta.....