cosa cucinate oggi....il ritorno.....

[mariangelac]

Grazie mille

[pollon1975]

Ieri calzoni e muffin pizza. Come dolce crostata con crema della cheesecake
Per questa sera pensavo di fare le carote con panna acida e della carne

Slurp.,come é la muffin pizza? E la crema della cheesecake? Grazie

Muffin pizza: ho tenuto da parte un po' di impasto per la pizza. Ho formato delle palline che ho poi steso con il mattarello e farcito con formaggio, olive, pancetta (puoi scegliere la farcitura che preferisci).
Le ho chiuse come un fagottino e le ho messe dei pirottini con una bella spennellata di salsa di pomodoro,olio e origano. Le ho fatte lievitare 30 minuti e poi in forno per la cottura

Cheesecake: anzichè la solita base con biscotti tritati e burro ho preparato una base con la frolla. Una volta fredda ho farcito con la crema.
Per la crema: Ho messo 2 fogli di colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto. L'ho strizzata e messa in un pentolino con 100 ml di latte caldo così da scioglierla.
Nel mentre ho unito 250 ricotta + 200/250 formaggio spalmabile tipo philadelphia + 70 zucchero (la ricetta dice 100 ma io metto sempre meno zucchero perchè non amiamo le cose troppo dolci), li ho lavorati un po' con le fruste e ho unito il latte.
Ho poi spalmato la crema sulla torta e l'ho messa in frigorifero.
Variante: aggiungere gocce di cioccolato (una goduria) oppure farina di cocco

[chiarasole]

stasera frittata con zucchine (tagliate fini fini alla julienne se no i bimbi non la mangiano) e formaggio e patate arrosto di contorno

[pollon1975]

Io questa sera carote con panna acida + carne.
Dovevo farle ieri sera ma c'è stato un cambio di programma e ho fatto il rotolo di sfoglia con speck e formaggio

[kappa]

Mezze maniche con melanzane, pomOdorini e provola

[Spes]

pranzo tortellini con zucchine
cena pulizia: melanzane grigliate, rape rosse, affettati, formaggi

cuochine ho del riso già lessato in frigo, ne avevo lessato una qta assurda, cosa ci posso fare? non suppli, è stato il mio primo pensiero ma vorrei evitare

[newbetti]

polpettine!!: riso lessato + (svuota frigo) affettati/formaggio + uovo sbattuto con sale e pepe e passi nel pangrattato, poi le schiacci un pochino.
se vuoi le friggi nell'olio, oppure in forno con un filo d'olio sopra!! mmmm

[newbetti]

polpettine!!: riso lessato + (svuota frigo) affettati/formaggio + uovo sbattuto con sale e pepe e passi nel pangrattato, poi le schiacci un pochino.
se vuoi le friggi nell'olio, oppure in forno con un filo d'olio sopra!! mmmm

scusa, puoi aggiungere anche verdure lessate e schiacciate tipo zucchine, patate o cavolfiore (chiamano solo un po' di pangrattato in più anche nell'impasto)

[kappa]

Insalata di riso x domani? Se non ti va di friggere i supplì/crocchette, credo sia l'unica!

[pollon1975]

potresti condirlo con un po' di olio e tanto formaggio grana o parmigiano. Lo metti in una teglia da forno schiacciando bene e passi in forno
Altrimenti una frittata di riso....
Oppure puoi fare un rotolo di riso. Al riso aggiungi grana e uovo e compatti bene. Prendi un foglio di carta forno, stendi il riso formando un rettangolo, su 3/4 stendi prosciutto e formaggio e arrotolo aiutandoti con la carta forno. In forno 30/40 minuti
La torta di riso?

[elfo]

Pranzo: pasta con il tartufo
cena: frittata!

[pollon1975]

pranzo: insalata di pasta + fetta di torta pere e cioccolato (compleanno di una collega)
cena: piattoni, formaggio, frutta

[chiarasole]

risotto ai funghi e piselli per noi
i bimbi mangiano dai nonni

[Spes]

grazie dei consigli, pollon ho fatto proprio una specie di sformato di riso ho aggiunto latte parmigiano un pò di formaggi e passata la forno

[kappa]

Ho fatto riso bollito con pisellini e carotine (bonduel)

[crikorki]

ma che brava che siete!! come fate a trovare il tempo per cucinare tutte queste cose buone?? Io esco dal lavoro alle 15.30 e ora che è estate sto fuori con i pupi fino alle 19 - 19.15 e non ho mai tempo di cucinare una cosa decente...sempre i soliti piatti..uff...Complimenti mamme!!

[newbetti]

ieri a pranzo risotto al porro

cena con torta salata ripiena di cappuccio e fagiolini

oggi pranzo con spaghetti al pomodoro e tonno

cena con pasta al sugo di peperoni (home-made) + uova sode e cappuccio (passano i suoceri a cena, quindi mi "spreco" con primo e secondo ).

[pollon1975]

ma che brava che siete!! come fate a trovare il tempo per cucinare tutte queste cose buone?? Io esco dal lavoro alle 15.30 e ora che è estate sto fuori con i pupi fino alle 19 - 19.15 e non ho mai tempo di cucinare una cosa decente...sempre i soliti piatti..uff...Complimenti mamme!!

Anch'io esco alle 15.30. D'inverno mi metto a preparare prima di cena, in questo periodo molte volte preparo quando arrivo a casa e poi esco con i mostri verso le 17.00/17.30 (prima fa troppo caldo )e rientro alle 19.00

[crikorki]

Si pure io prima delle 17 non esco con i pupattoli ma dalle 15.45 quando arrivo a casa alle 17 mica riesco a fare tutte ste cose, tra cambiarmi, dar loro la merenda, fare magari una lavatrice, al massimo riesco a pulire l'insalata per la sera e scongelare qualcosa dal freezer

[newbetti]

Si pure io prima delle 17 non esco con i pupattoli ma dalle 15.45 quando arrivo a casa alle 17 mica riesco a fare tutte ste cose, tra cambiarmi, dar loro la merenda, fare magari una lavatrice, al massimo riesco a pulire l'insalata per la sera e scongelare qualcosa dal freezer

io sono fortunata ed ho più tempo (arrivo alle 14 a casa, ma il tato vado a prenderlo verso le 17), cmq tiro fuori dal freezer la sera prima, cerco di programmare i pasti della settimana, e molte cose le preparo prima e congelo (minestrone, sughi, arrosti)...
ma mi considero comunque un caso disperato come idee per il cibo