Marmellata e altri prodotti faidate per NATALE

[Sam72]

Domanda: Io lo scorso anno ho visto...non ricordo se qui o in un blog....la ricetta per fare la cioccolata in tazza mex (o qualcosa di simile)....so che ci andava il cardamomo (e infatti lo avevo acquista).....ma non trovo più il link e volevo preparare i vasetti da regalare
Chi mi può aiutare??????

sam io lo scorso Natale ho preparato la cioccolata chai (speziata all'indiana). Ho messo cacao amaro, cioccolato fondente grattugiato, zucchero di canna, cannella, noce moscata, pepe nero e chiodi di garofano.
E questo è il link da dove ho preso la ricetta:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2011/12/14-dicembre" onclick="window.open(this.href);return false;
Come vedi l'ho un po' cambiata perché non ho trovato tutti gli ingredienti, ma anche la mia versione è buonissima, speziata e non molto dolce. Ne conservo ancora religiosamente un barattolo.

Brava!!!!!
Domani mi metto all'opera!Mi son già procurata cacao e fecola, lo zucchero di canna in casa cìè sempre....e poi ho cardamomo e cannella!
Poi domani faccio anche il liquore al cioccolato bianco, devo solo trovare delle bottigliette carine....vado dai cinesi!

[yoga]

Non so se in Italia questa cosa verrebbe apprezzata, ma io quest'anno alle maestre di Enrico daro' il muesli croccante fatto in casa. E' il #1 della lista su questo sito:
http://school-bites.com/healthy-teacher ... 25-or-less
Lo faccio sempre per noi (con una ricetta diversa da quella postata ma anche quella sembra buona), ormai a colazione mangiamo sempre quello e spero che anche alle maestre piaccia.

[mynnie]

ultima domanda Minnye, la scorza d'arancia la fai essicare in forno o all'aria?

Io le scorzette le faccio essiccare sul calorifero

Grazie!

scusa il ritardo ...

anch'io su calorifero oppure in forno leggermente caldo, spento e con lo sportello semiaperto. L'importante è farle essiccare bene (se hai il camino quando lo accendi puoi metterle vicino al camino in piatto ben stese)

[Sam72]

Ho fatto il preparato per la cioccolata in tazza....aromatizzata con cardamomo, cannella e noce moscata....fa un profuminoooooo
Nei prossimi giorni farò il liquore......

[SuzieQ]

io ho deciso per i vasi con gli ingredienti per biscotti.
voi avete altre ricette? io ho trovato solo per i biscotti di avena.

poi volevo provare a fare dei vasetti con dentro dello scrubs
però non è la sezione mi sa....

[boffina]

io ho deciso per i vasi con gli ingredienti per biscotti.
voi avete altre ricette? io ho trovato solo per i biscotti di avena.

SuzieQ, guarda qui, ci sono tantissime ricette http://www.coquinaria.it/forum/showthre ... te+vasetto" onclick="window.open(this.href);return false;

e a pagina 13 ci sono anche dei consigli sulla presentazione dei barattoli

[val978]

Domanda: Io lo scorso anno ho visto...non ricordo se qui o in un blog....la ricetta per fare la cioccolata in tazza mex (o qualcosa di simile)....so che ci andava il cardamomo (e infatti lo avevo acquista).....ma non trovo più il link e volevo preparare i vasetti da regalare
Chi mi può aiutare??????

sam io lo scorso Natale ho preparato la cioccolata chai (speziata all'indiana). Ho messo cacao amaro, cioccolato fondente grattugiato, zucchero di canna, cannella, noce moscata, pepe nero e chiodi di garofano.
E questo è il link da dove ho preso la ricetta:
http://www.cavolettodibruxelles.it/2011/12/14-dicembre" onclick="window.open(this.href);return false;
Come vedi l'ho un po' cambiata perché non ho trovato tutti gli ingredienti, ma anche la mia versione è buonissima, speziata e non molto dolce. Ne conservo ancora religiosamente un barattolo.

Brava!!!!!
Domani mi metto all'opera!Mi son già procurata cacao e fecola, lo zucchero di canna in casa cìè sempre....e poi ho cardamomo e cannella!
Poi domani faccio anche il liquore al cioccolato bianco, devo solo trovare delle bottigliette carine....vado dai cinesi!

Sam, la fecola tra gli ingredienti non c'è ma pure a me piacerebbe metterla per fare una cioccolata un po' più cremosa. Quanta ne metti? l'hai già provata?

[SuzieQ]

boffina, grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

[Sam72]

12 cucchiai di ccacao e 200gr di ciocco fondente...10 di fecola.
Io l'ho sempre messa per fare la cioccolata in tazza....se usi il ciobar no, ma è già dentro...poi a me piace molto densa, non sono per nulla golosa
Non l'ho provata ancora, ne ho regalato un vasetto alla cieca....

[val978]

12 cucchiai di ccacao e 200gr di ciocco fondente...10 di fecola.
Io l'ho sempre messa per fare la cioccolata in tazza....se usi il ciobar no, ma è già dentro...poi a me piace molto densa, non sono per nulla golosa
Non l'ho provata ancora, ne ho regalato un vasetto alla cieca....

grazie!
ultima domanda: zucchero?

[R2D2]

Se mettete la fecola occhio a non aggiungere i chiodi di garofano, altrimenti chi la beve se li ritrova in bocca senza riuscire a toglierli.
Comunque questa cioccolata non è liquidissima grazie al cioccolato, ma non è neppure densa come il cio.bar.

[Sam72]

Se mettete la fecola occhio a non aggiungere i chiodi di garofano, altrimenti chi la beve se li ritrova in bocca senza riuscire a toglierli.
Comunque questa cioccolata non è liquidissima grazie al cioccolato, ma non è neppure densa come il cio.bar.

Non so perchè ho pensato al dentista!
No, niente chiodi di garofano....zucchero 4cucchiai di canna e 8 normale o 12 normale.
Provo a farla per me ...tanto ho dato da un pezzo l'addio al punto vita....poi vi dirò

[Dionaea]

ultima domanda Minnye, la scorza d'arancia la fai essicare in forno o all'aria?

Io le scorzette le faccio essiccare sul calorifero

Che ricetta usare?
Io vorrei provare a farle ricoperte di cioccolato fondente.
Che quantità devo utilizzare, calcolando che prima di farne kg e kg vorrei fare una prova per vedere SE mi vengono?

[Ransie]

ragazze qualcuna ha una ricetta superextracollaudata per fare la nutella in casa? l'importante è che rimanga ben cremosa e che non si indurisca se il tempo è troppo freddo

[Ransie]

Che ricetta usare?
Io vorrei provare a farle ricoperte di cioccolato fondente.
Che quantità devo utilizzare, calcolando che prima di farne kg e kg vorrei fare una prova per vedere SE mi vengono?

Codice: Seleziona tutto

questa mi sembra molto interessante! Anzi se mi vien la voglia mi sa che mi lancio pure io...


http://www.erbaviola.com/2008/04/22/sco ... icetta.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

[Dionaea]

Avevo visto proprio quella

[Sam72]

ragazze qualcuna ha una ricetta superextracollaudata per fare la nutella in casa? l'importante è che rimanga ben cremosa e che non si indurisca se il tempo è troppo freddo

Io l'ho fatta col bimby e l'ho regalata l'anno scorso, ottima, ma dura pochissimo, la dovresti fare proprio 2gg prima, 3 al massimo.....
te la cerco!

[Ransie]

grazie! si può fare anche senza il bimby?

[sbu]

Dionaea io faccio le scorze candite ricoperte di cioccolato, trovi la ricetta verso l'inizio del topic, ci sono anche dei suggerimenti.

[Dionaea]

sbu, mi pare di averla letta, è quella che a un certo punto fa mettere in acqua le scorze con un pari peso di acqua e altrettanto di zucchero?
Solo nche in generale non andiamo pazzi per la frutta candita quindi quella postata da Ransie mi sembra più adatta ai nostri gusti