cosa cucinate oggi....il ritorno.....

[mariangelac]

Guarda per me erano buoni ehh, ma ho i figli esigenti, Lucio pensando di non offendermi mi ha detto mamma sono molto buoni ma preferisco quelli comprati

[pollon1975]

Queste sono le mie ricette per i plumcake


Plumcake con mele (e olio)
1 vasetto di yogurt (bianco o alla frutta)
2 vasetti di zucchero (250 gr)
3 vasetti di farina (250 gr)
2 uova
4 mele
1 bustina di lievito
1 vasetto di olio (100 gr)
Un pizzico di sale

Lavorare le uova con zucchero, unire lo yogurt, poi la farina, sale e il lievito. Infine aggiungere l’olio a filo. Ottenere un composto omogeneo.
Unire le mele tagliate sottili.
180° per 20/25 minuti

Plumcake (con burro)
180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt bianco o alla frutta,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,
1 scorza di limone grattugiata (opzionale)

Montare le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungere a pioggia la farina setacciata una presa di sale e il burro fuso (tiepido).
Aggiungere in ultimo 2 vasetti di yogurt, la scorza grattugiata di un limone e la bustina di lievito per dolci.
cuocere per 40 minuti a 180°

[pollon1975]

Queste sono le mie ricette per i plumcake


Plumcake con mele (e olio)
1 vasetto di yogurt (bianco o alla frutta)
2 vasetti di zucchero (250 gr)
3 vasetti di farina (250 gr)
2 uova
4 mele
1 bustina di lievito
1 vasetto di olio (100 gr)
Un pizzico di sale

Lavorare le uova con zucchero, unire lo yogurt, poi la farina, sale e il lievito. Infine aggiungere l’olio a filo. Ottenere un composto omogeneo.
Unire le mele tagliate sottili.
180° per 20/25 minuti

Plumcake (con burro)
180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt bianco o alla frutta,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,
1 scorza di limone grattugiata (opzionale)

Montare le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungere a pioggia la farina setacciata una presa di sale e il burro fuso (tiepido).
Aggiungere in ultimo 2 vasetti di yogurt, la scorza grattugiata di un limone e la bustina di lievito per dolci.
cuocere per 40 minuti a 180°

Mi sono dimemticata di dire che io in genere metto meno zucchero di quello segnalato nella ricetta perchè non amiamo cose troppo dolci.
Se vuoi rendere il plumcake + gustoso ti consiglio di usare yogurt alla frutta cremoso (es muller)

[mariangelac]

pollon1975, grazie mille proverò le tue varianti, quello alla mela mi attira particolarmente!

[pollon1975]

pollon1975, grazie mille proverò le tue varianti, quello alla mela mi attira particolarmente!

Tieni conto che puoi anche variare con altra frutta (es pere)
Se invece vuoi qualcosa + effetto bagnato ho una ricetta che nell'impasto prevede sia olio che burro. E' buona ma ha anche 4 uova (2 intere + 2 tuorli)

[mariangelac]

provo con quelle piu dietetiche e poi nel caso ti chiedo la variante "calorica"
Con le pere in effetti non ci avevo pensato!!

[Ari]

oggi a pranzo: pasta col pesto, una carota
stasera a cena: pollo a pezzi cotto al forno con patate, zucchine trifolate

[pollon1975]

Questa sera vorrei fare qualcosa con i legumi.
Pensavo di provare a fare un polpettone di ceci. Qualcuna hai mai provato?
Io faccio le polpette di solito, credo non cambi molto... ::pensieroso

[Spes]

pranzo: fusilli al pomodoro, petto di pollo, insalata
cena: credo pesce e verdura, vediamo che trovo

pollon bello il tuo plum cake alle mele! lo proverò
per la pasta con la zucca io faccio o come suggerito dadini rosolati con aglio e rosmarino, oppure 1 salsiccia(o carne macinata) appena soffritta con cipolla e aggiungo la zucca
il preparato zucca aglio e rosmarino è buonissimo unito ai fagioli x farne una zuppa
e io che non avevo mai cucinato la zucca

[ile1979]

Allora io ho un avanzo di zuppa di legumi e cereali di ieri alla quale avevo aggiunto carote e zucchine...mi pare di ricordare che qualcuna di voi ci fa le polpette... Come le fa??
Mi aiutate?

[kappa]

Ho o ieri il polpettone d lenticchie alla prova del cuoco

[kappa]

Visto

[Ari]

oggi a pranzo pasta con le zucchine
stasera a cena penso che andrò al mac

[R2D2]

Ho o ieri il polpettone d lenticchie alla prova del cuoco

ti dispiace spiegarlo? Mi interessa questa ricetta.

[val978]

Allora io ho un avanzo di zuppa di legumi e cereali di ieri alla quale avevo aggiunto carote e zucchine...mi pare di ricordare che qualcuna di voi ci fa le polpette... Come le fa??
Mi aiutate?

aggiungi uova e pan grattato fino a quando diventano della consistenza giusta (e se vuoi anche parmigiano)

[pollon1975]

Allora ieri ho provato a fare il polpettone di ceci e cous cous. Non male
Ho cotto il cous cous normalmente, poi ho aggiunto i ceci frullati, una zucchina lessa (avevo quella in casa ma si può mettere quello che si vuole) e un po' di olio.. Ho fatto cuocere qualche minuto sul fuoco, poi ho aggiunto l'uovo sbattuto. Ho formato il polpettone e l'ho cotto in forno.

La prossima volta voglio provare a farlo senza cous cous.
Anche a me interessa la ricetta del polpettone di lenticchie

[akire]

Ho o ieri il polpettone d lenticchie alla prova del cuoco

ti dispiace spiegarlo? Mi interessa questa ricetta.

l'ho visto anche io e mi è parso molto interessante! Ho trovato la ricetta su un blog...

400 g di lenticchie già cotte
2 cipolline fresche
1 uovo
100 g di noci sgusciate
sale e pepe
50 g di pane grattugiato
500 g di salsa di pomodoro
1 cipolla
1 mozzarella
olio extravergine d’0liva

lavorazione:

Tagliare grossolanamente la cipollina;
In una padella, mettere un filo d’olio e la cipollina;
Aggiungere le lenticchie già cotte e lasciarle insaporire;
Nel frattempo, frullare le noci, lasciando un po’ a pezzetti;
Dopodichè, togliere le noci e frullare le lenticchie con il cipollotto, aggiungendo l’uovo;
Unire i due composti in una ciotola;
Aggiungere del pangrattato per avere un composto che si riesce a lavorare con le mani;
Salare e pepare il composto e mischiare per bene;
Dare la forma dell’arrosto a questo composto ed avvolgere nella carta da forno;
Passare in forno per 30 minuti;
Tagliare la mozzarella a cubotti;
Tagliare a fettine l’arrosto di lenticchie;
Dopo i primi 30 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e la mozzarella e passare per 10 minuti in forno

[pollon1975]

Ho o ieri il polpettone d lenticchie alla prova del cuoco

ti dispiace spiegarlo? Mi interessa questa ricetta.

l'ho visto anche io e mi è parso molto interessante! Ho trovato la ricetta su un blog...

400 g di lenticchie già cotte
2 cipolline fresche
1 uovo
100 g di noci sgusciate
sale e pepe
50 g di pane grattugiato
500 g di salsa di pomodoro
1 cipolla
1 mozzarella
olio extravergine d’0liva

lavorazione:

Tagliare grossolanamente la cipollina;
In una padella, mettere un filo d’olio e la cipollina;
Aggiungere le lenticchie già cotte e lasciarle insaporire;
Nel frattempo, frullare le noci, lasciando un po’ a pezzetti;
Dopodichè, togliere le noci e frullare le lenticchie con il cipollotto, aggiungendo l’uovo;
Unire i due composti in una ciotola;
Aggiungere del pangrattato per avere un composto che si riesce a lavorare con le mani;
Salare e pepare il composto e mischiare per bene;
Dare la forma dell’arrosto a questo composto ed avvolgere nella carta da forno;
Passare in forno per 30 minuti;
Tagliare la mozzarella a cubotti;
Tagliare a fettine l’arrosto di lenticchie;
Dopo i primi 30 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e la mozzarella e passare per 10 minuti in forno

copiato e da provare

[akire]

praticamente rimane una specie di parmigiana (per via del pomodoro e mozzarella) ma con le fettine di polpettone di lenticchie e noci sotto!! un buon modo per far mangiare i legumi ai bimbi! devo assolutamente provare!

[R2D2]

grazie akire,
che bella ricetta. La voglio provare.

Stasera pesce al forno. O bollito in insalata. Sono indecisa, il pesce è lo sgombro. Come viene meglio?