TIPO...chiacchiere e padelle

[kitty75]

Non ci posso credere!

Lo sciroppo d'acero costa di meno qui che in Italia!
5 euro a bottiglia grossa, io ne ho sempre un paio in casa perche' noi lo usiamo in dosi massicce (non vi dico dove lo metto io altrimenti cadete per terra al colpo ).

Per le impanature, provate con i corn flakes sminuzzati. quando vengono fritti diventano croccanti croccanti e graditi alle creature piccole.

[goldencat]

VAL la pizza è buonissima con la patata nell'impasto

ma la patata va prima bollita e poi schiacciata?

[goldencat]

400 gr di farina 00
100 gr di farina di semola di grano rimacinata
2 patate medio-piccole
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito di birra, io avevo quello secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
acqua più o meno 250ml, vi regolate.

la farina di semola di grano rimacinata non ce l'ho... posso usare normale e manitoba metà e metà?

[val978]

Non ci posso credere!

Lo sciroppo d'acero costa di meno qui che in Italia!
5 euro a bottiglia grossa, io ne ho sempre un paio in casa perche' noi lo usiamo in dosi massicce (non vi dico dove lo metto io altrimenti cadete per terra al colpo ).

Per le impanature, provate con i corn flakes sminuzzati. quando vengono fritti diventano croccanti croccanti e graditi alle creature piccole.

Uso i corn flakes per le crocchette di pollo!

[phoeka]

400 gr di farina 00
100 gr di farina di semola di grano rimacinata
2 patate medio-piccole
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito di birra, io avevo quello secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
acqua più o meno 250ml, vi regolate.

la farina di semola di grano rimacinata non ce l'ho... posso usare normale e manitoba metà e metà?

Penso che con la manitoba in teoria venga più alta, quindi se vi piace così va bene, se vi piace croccante credo di no.

[phoeka]

La trota l'ho infarinata e fritta ed è piaciuta. Ho detto che era pesce solo a metà cena , ormai avevano detto che era piaciuto!

buahahahah!

kitty che ci fai con lo sciroppo d'acero? ne abbiamo una mezza fogl...ehm, bottiglia. Comprata usata naturalmente :ahah

[lucy75]

400 gr di farina 00
100 gr di farina di semola di grano rimacinata
2 patate medio-piccole
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito di birra, io avevo quello secco
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
acqua più o meno 250ml, vi regolate.

la farina di semola di grano rimacinata non ce l'ho... posso usare normale e manitoba metà e metà?

Penso che con la manitoba in teoria venga più alta, quindi se vi piace così va bene, se vi piace croccante credo di no.

Ti ha risposto Phoeka puoi utilizzare la manitoba però se la vuoi croccante devi prendere la rimacinata.

[lucy75]

Phoeka allora il pesce è piaciuto ma come hanno fatto a non accorgesene

[goldencat]

a noi la pizza piace morbida! Ma le patate come le hai aggiunte all'impasto? Cotte e schiacciate?

[goldencat]

Allora vorrei fare una specie di focaccia per stasera.
Ho farina bianca e manitoba
lievito di birra
forse un uovo (se serve)
mi dite come la fate voi?

[phoeka]

Phoeka allora il pesce è piaciuto ma come hanno fatto a non accorgesene

bo! Ad un certo punto Clarissa ha trovato una spina (una!) e le ho detto che probabilmente era un pezzo di unghia perchè mentre preparavo il POLLO me se n'era rotta una.

golden una focaccia con l'uovo? non credo sia necessaria. Per l'impasto calcola tot farina e metà liquido, giusto?

[R2D2]

no, nella focaccia l'uovo non va messo. A meno che non lo fai sodo, lo tagli a rondelle e lo metti nel ripieno...

[goldencat]

bo! Ad un certo punto Clarissa ha trovato una spina (una!) e le ho detto che probabilmente era un pezzo di unghia perchè mentre preparavo il POLLO me se n'era rotta una.

:ahah marò non sono riuscita ad andare avanti a leggere dal ridere!!!

[goldencat]

ah, no l'uovo dicevo per dire che se serve ce l'ho se non serve nonce lo metto!
Ma mi date un'idea delle dosi? Tipo con mezzo chilo di farina quanta ne viene fuori? E farina faccio metà manitoba metà normale?
Dai phoeka lo so che sei la regina dei fornaiiiiiiiiiiii

[R2D2]

con mezzo kg di farina viene una focaccia grande quanto la teglia del forno, la leccarda nera, hai presente?
Come dosi io la faccio ad occhio, con 500 gr di farina metto mezzo panetto di lievito di birra (o mezza bustina se in polvere), una tazzina da caffè o forse un po' di più d'olio, sale e acqua. L'acqua non la doso, è quella che prende la farina. Io la verso lentamente ed impasto. Quando raggiungo la consistenza giusta mi fermo.
Ah se la farina che hai è la 00 allora uniscila alla manitoba, fai metà e metà.

[goldencat]

grazie R2D2 ho trovato una ricetta su giallozafferano http://ricette.giallozafferano.it/Focac ... ovese.html" onclick="window.open(this.href);return false; provo a fare questa?

[R2D2]

si buona.

[goldencat]

sta lievitando

[lucy75]

a noi la pizza piace morbida! Ma le patate come le hai aggiunte all'impasto? Cotte e schiacciate?

Si cotte e passate nello schiacciapatate o passino.

[lucy75]

Phoeka allora il pesce è piaciuto ma come hanno fatto a non accorgesene

bo! Ad un certo punto Clarissa ha trovato una spina (una!) e le ho detto che probabilmente era un pezzo di unghia perchè mentre preparavo il POLLO me se n'era rotta una.

golden una focaccia con l'uovo? non credo sia necessaria. Per l'impasto calcola tot farina e metà liquido, giusto?

Hai una fantasia