Brodo di carne.... cosa ne faccio della carne??

[Spes]

io di solito la carne del brodo la mangio con i sottaceti, a me piace molto a mio marito molto meno... al piccolo preferisco dare il brodo e fargli la carne al momento xchè sono d'accordo con te che una volta che ha dato tutte le sostanze nutritive al brodo non contiene + nulla, ma buttarla no
ragazze comunque mi avete dato tantissime idee, mio marito magari apprezzerà

[bellicapelli76]

Prova a farla in carpione! E' strepitosa!
Metti la cipolla tagliata a fettine in un pò di olio extra vergine oliva, quando è dorata aggiungi una bella spruzzata di aceto, mezzo bicchiere di vino bianco allungato con un pò di acqua, delle foglie di salvia e di rosmarino e un pizzico di sale.
Lasci sobbollire a fiamma bassa fin quando il liquido si è ristretto e le cipolle sono cotte.
Poi versi la marinata calda sul lesso tagliato a pezzetti e lasci insaporire la carne per qualche ora al fresco. Il giorno dopo è anche più buono.
Di solito poi guarnisco il piatto con dei cetriolini tagliati a fettine.

[GIOIA77]

AH, CON LA CARNE FREDDA MIA MADRE FACEVA UNA SPECIE DI INSALATA TAGLIANDOLA TUTTA A CUBETTONI E METTENDOCI INSIEME DEL PEPERONE VERDE TAGLIATO A FETTINE.
SALE PEPE OLIO E ACETO.
A ME PIACEVA UN SACCO , ORA CHE ME LA SONO RICORDATA LA DOVRO' RIPROVARE , CHE NOSTALGIA