Cucina italiana per stranieri

[yoga]

Uno straniero che sta per un periodo in Italia torna sempre con parecchi chili come bagaglio a "maniglia" e pure le esterine

Aaargh non dirmelo, non sai quanti canederli ho rifiutato in questi giorni per evitare la fine dell'anno scorso

[sbu]

:

pero' per evitare di fare mille cose diverse e farle mettere su 10 kg

Per me se non torna con 10 chili di troppo la famiglia credera' che sbu non le ha dato da mangiare
Uno straniero che sta per un periodo in Italia torna sempre con parecchi chili come bagaglio a "maniglia" e pure le esterine

Comunque per domenica sera farò una bella grigliata con la carne marinata e verdure varie e come aperitivo bruschette e pane con paté di fegato alla Toscana che è una mia specialità, come dolce tiramisù al limone
Il giorno dopo trofie al pesto con patate e fagiolini che fanno da piatto unico, poi formaggi con miele e marmellate varie fatte con le mie manine sante ( tra cui marmellata di pomodori verdi e di cipolle di Tropea)
La sera il famoso 'antipasto all'italiana' con affettati, salame, mozzarelline, cubetti di mortadella, sottoli e non so se fare il riso per non ripetere la pasta, come dolce la pesca melba così uso il gelato bbbbuono

[kitty75]

Aggiungi un posto a tavola che c'e' un aspirapolvere in piu'

[pollon1975]

Aggiungi un posto a tavola che c'e' un aspirapolvere in piu'

[sbu]

Ho finito adesso di preparare la pasta fredda com pomodori secchi, olive nere, acciughe, capperi e basilico. Come secondo i formaggi.
Per stasera pasta col pesto e prima antipasto all'italiana e per dopo ho preparato la macedonia con gelato

[kitty75]

Ho finito adesso di preparare la pasta fredda com pomodori secchi, olive nere, acciughe, capperi e basilico. Come secondo i formaggi.
Per stasera pasta col pesto e prima antipasto all'italiana e per dopo ho preparato la macedonia con gelato

Questi 10 chili non glieli toglie nessuno :ahah

[Ransie]

SBU l'altro giorno io ho fatto queste, è stata la prima volta ma come esperimento è andato bene, sono anche piaciute a mio marito che è sempre scettico sulle novità

zucchine piccole tagliate a rondelle sottilissime (meglio se usi la mandolina). le metti in un recipiente, le sali, metti sopra una pentola con acqua e lasci riposare 20 min, sciacqui, stendi su un canovaccio e asciughi. le versi in una zuppiera spappolandole tra le dita in modo da fare delle briciole, unisci prezzemolo e uno spicchio di aglio tritati fini, mescola. unisci un mix di parmigiano e pecorino romano grattugiati, direi su 6 zucchine 100 gr, due uova intere, poco sale, pepe, e poi farina 00 fino ad avere un composto leggermente denso, un pugno di pangrattato. in frigo mezz'ora per solidificare. fai friggere a cucchiaiate in abbondante olio di semi.. devono proprio galleggiare, estrai quando hanno un bel color marroncino.. appena le crocchette sono tutte pronte fai fare velocemente una seconda frittura di pochi secondi.

sempre con le zucchine: le tagli per il lungo, estrai quasi tutto 'interno con un cucchiaio, lo triti, metti una ciotola e unisci tonno sott'olio schiacciato con la forchetta, poco sale, pepe, parmigiano o grana grattugiati, uovo leggermente sbattuto, aglio tritato. composto molto denso, riempi le zucchine. in una padella dai bordi alti metti dell'olio, le zucchine, fai cuocere a fiamma alta per 5 min, unisci della salsa di pomodoro, due dita di acqua, copri e cuoci a fuoco medio per 30 min o comunque fino a che risultan morbide.. controlla comunque dopo 20 min. si mangian tiepide o fredde, il giorno dopo sono anche più buone

[sbu]

Grazie per le ricette, il fritto lo evito perché fa veramente troppo caldo e con due bambini che volgiono sempre aiutare evitò di fare cose 'pericolose'

[yoga]

Come procede la maratona culinaria?

[sbu]

Stasera pizza! Siamo stat tutto il giorno in piscina e non avevo voglia di cucinare...però adesso finisco di preparare la cassata siciliana. Abbiamo già preparato la ricotta e il marzapane, rimane da assemblare il tutto.
Comunque vi faccio indovinare quale terribile pizza ha chiesto la tedeschina..... Quando l'ho detto al pizzettaro stava cascando nel forno

[yoga]

Stasera pizza! Siamo stat tutto il giorno in piscina e non avevo voglia di cucinare...però adesso finisco di preparare la cassata siciliana. Abbiamo già preparato la ricotta e il marzapane, rimane da assemblare il tutto.
Comunque vi faccio indovinare quale terribile pizza ha chiesto la tedeschina..... Quando l'ho detto al pizzettaro stava cascando nel forno

Ma sei un mitooooooo! Pure la cassata ti sei messa a fare!
Pizza prosciutto e ananas?

[sbu]

Stasera pizza! Siamo stat tutto il giorno in piscina e non avevo voglia di cucinare...però adesso finisco di preparare la cassata siciliana. Abbiamo già preparato la ricotta e il marzapane, rimane da assemblare il tutto.
Comunque vi faccio indovinare quale terribile pizza ha chiesto la tedeschina..... Quando l'ho detto al pizzettaro stava cascando nel forno

Ma sei un mitooooooo! Pure la cassata ti sei messa a fare!
Pizza prosciutto e ananas?

Brava! Al primo colpo! Si vede che conosci bene quello che volgiono gli stranieri in pizzeria!
Avevo lì il mio bell'elenco con pizze con salsicce, trevisana, grana, peperoni, cipolle, zola, etc e lei mi ha chiesto la pizza HAWAIIIIIIIII, io ho capito subito e le ho detto di non azzardarsi mai ad andare a chiedere in Italia questa pizza e di cambiare subito genere anche nelle sua patria. Ha detto che la Hawaii in Germania è la seconda scelta dopo la margherita

[pollon1975]

Ha detto che la Hawaii in Germania è la seconda scelta dopo la margherita

[Ransie]

a me invece attira! Non l'avevo mai sentita!

mi da' di fresco, ma con che prosciutto?

[sbu]

Penso cotto oppure qualche mortadellona locale...

[kitty75]

Ecco... Il prosciutto cotto all'estero, quanto meno qui in Norvegia... Come quello italiano praticamente non esiste, oppure si trova in delikatessen.

Il prosciutto cotto e' un ammasso di carne di maiale che viene cotta e compressa e poi tagliata a fettine sottili. Il prosciutto cotto da pizza e' ancora + infimo, perche' contiene ancora + grasso di quello da mangiare fresco, e' di un colore scuro, la consistenza e' + gommosa.
Saluti dalla responsabile carni di un grossista alimentare.

[yoga]

E dopo la descrizione di kitty...
Purtroppo e' cosi', io il prosciutto all'estero lo evito proprio.
Sbu, come procede la maratona culinaria??

[sbu]

Ieri ho fatto le orecchiette alle cime di rapa e oggi un piattino freddo: farro con verdure e farro con tonno e pesto. Da loro il farro non si usa ed era proprio contenta.
Domani però noi partiamo per la costa azzurra per una settimana e la affido a mio padre, dove mi sa che sarà lei a dover cucinare perché mio padre da brava persona single e anziana si fa giusto un'ovetto e una zuppa in tazza..

[kitty75]

E fu cosi che la ragazza imparo' il significato di "quattro salti in padella"

[yoga]

Sbu, buone vacanze!