CERCO ricetta FACILISSIMA per BISCOTTI

[lory75]

Io ho fatto così, certo per bagnarli tutti ti devi un po' sporcare le mani anche se stai attenta a prenderli dai bordi (tua figlia gradirà), oppure ne bagno solo metà, oppure prendo una cucchiaiata di cioccolato fuso e lo faccio scendere a filo, facendo un po' di giri.

[Cippi71]

Lory grazie ancora
mi rispondi anche sulla questione lievito/bicarbonato ?
grassieeee

[lory75]

Nei miei nn c'è lievito ma solo un pizzico di bicarbonato, l'anno scorso li ho fatti a natale per regalarli e sono stati graditi quindi anche così vanno bene.
Per decorarli ho usato anche quelle barrette di zucchero colorate, zucchero a velo, ciocco bianco.
Sono andati a ruba specialmente gli alberi di natale, inzuppati nel ciocco e con le scagliette colorate di sopra (ma tanto l'impasto è lo stesso), alle bimbe faccio fare le formine mentre io spiano, per impastare c'è il robot, loro mettono dentro gli ingredienti.
Ieri anch'io li ho fatti perchè avevo promesso a Simo che li avremmo rifatti, e siccome Riccardino si fa ancora aspettare ci ha concesso anche di riuscire in questo (è proprio bravo e giudizioso )

[Ransie]

RANSIE grazie per la spiegazione "tecnica" , mi hai insegnato qualcosa di cui ero completamente ignorante

di nulla, sono cose tecniche che ho imparato anche io tempo fa frequentando il sito di ristorazione del Gamberorosso e mi fa piacere condividerle
Inoltre sono un'appassionata dei canali di cucina su SKY, magari poi guardo e basta ma imparo tanto (soprattutto coi dolci è questione di chimica, non si può fare a caso o il risultato sarà sì mangiabile, passabile, buonino va'.. ma mai perfetto...)

PER il lievito: anche nella mia ricetta come vedi non c'è, non è indispensabile nei biscotti (così come nella frolla o nel pan di spagna).. il bicarbonato o l'ammoniaca servono per ammorbidire ma devono comunque rimanere bassi

per tuffare i biscotti nel cioccolato io uso la pinza quella per tirare su i fritti. Oppure come fa Lory, poi al massimo ti lecchi le dita

[monix]

Io non ho il microonde, di solito lo faccio sciogliere a bagnomaria e poi semplicemente li intingo e li faccio raffreddare. Si fa velocissimo.
Facci sapere....

[monix]

Io non ho il microonde per cui lo sciolgo semplicemente a bagnomaria ed intingo i biscotti, poi fai raffreddare un pochino, è velocissimo...e ci si possono leccare le dita !!
Facci sapere....

[Cippi71]

BISCOTTI FATTI
monix alla fine ho usato la ricetta della bertolini
l'ho solo modificata leggermente mettendo 1/2 bustina di lievito anzichè 1 intera.
semplicissimi
poi la metà dei biscotti li ho lasciati "semplici" e stamattina sono finiti nel latte , l'altra metà li ho intinti nel cioccolato fuso (a bagnomaria, e li ho intinti solo per metà, non completamente) e li abbiamo mangiati per dessert a fine cena

la settimana prossima però mi cimenterò con la ricetta suggerita da ERMIONE

mia figlia si è divertita molto ed era tutta orgogliosa del risultato

grazie a tutte ragazze

[monix]

A me personalmente piacciono tantissimo anche con la ciliegia rossa candita oppure con un cucchiaino di marmellata e sopra pinoli o mandorle.....