la VERA RICETTA della crostata con marmellata

[pandistelle]

Vale77 dove la trovo la maizena? Cos'è?

[bicy73]

Vale77 dove la trovo la maizena? Cos'è?

E' l'amido di mais...Io lo vedo sempre in una confezione gialla nella corsia dei preparati per dolci...

[vale77]

Vale77 dove la trovo la maizena? Cos'è?

E' l'amido di mais...Io lo vedo sempre in una confezione gialla nella corsia dei preparati per dolci...

esatto!

[TULIPANO]

ragazze sono felice che l'avete trovata buona, anche io l'ho fatta e mio marito era tutto contento, era un po' che non la facevo!
Pandistelle, puoi usarla anche per la crostata alla frutta, la cuoci in forno con la crema e la guarnisci quando si è raffreddata, poi la ricopri con un velo di gelatina alla frutta.

[Lady]

tulipano ma tu inforni la crostata con la crema quando fai "la crostata alla frutta?"
Che crema fai?



ps
il 12 settembre e il compleanno di mio marito e voglio prepararla....
poi ti sapro' dire!

[bicy73]

ma tu inforni la crostata con la crema quando fai "la crostata alla frutta?"

Io personalmente faccio cuocere solo la base della crostata, ricoprendola con un foglio di carta d'alluminio e mettendoci sopra dei fagioli secchi perchè la pasta non gonfi...
A fine cottura si tolgono subito alluminio e fagioli...
Io non uso la gelatina perchè mi sa di chimico...

[nico79]

Provate la crostata con crema al limone e marmellata di arance amare ... mio marito la adora!

[TULIPANO]

Ciao ragazze,
si normalmente cuocio la crostata con la crema in forno, la preferisco,però va bene anche come dice bicy73, cuocere solo la base e poi farcirla dopo.
La crema che preparo è quella pasticcera:
1/2 l di latte
4 tuorli
150g di zucchero
50g di farina
buccia grattugiata di un limone

[pandistelle]

TULIPANO, confessalo, sei cuoca di professione!!
Ieri sera ho mangiato l'ultimo pezzettino di crostata fatta domenica con la tua ricetta ... INCREDIBILE ... era ancora più buona!!!
Non è giusto, non dovevo "conoscerti"... come riuscirò ora a perdere i miei 10 Kg. superflui se continuo a leggere le tua ricette???

[TULIPANO]

Magari pandistelle! mi piacerebbe tanto avere più tempo per cucinare e invece vado sempre di fretta... comunque i miei genitori hanno gestito un ristorante per alcuni anni perchè entrambi avevano la passione per la cucina, però mentre mio padre è molto precisino, cioè quando prepara qualcosa segue perfettamente la ricetta e alla fine viene esattamente come in foto, decorazione compresa, mia madre va d'istinto e aggiunge o toglie a suo gradimento. Devo dire che il risultato è ottimo in entrambi i casi, io sono un po' più come mio padre, mi attengo abbastanza alla ricetta e non improvviso molto.
Comunque grazie, sei molto carina!

[Lady]

Provata! Buona, buona, buona!

[isolablu]

ho ripescato questo argomento ...
sto per fare la crostata...frutta e crema .
altre idee?

[lucy75]

Isola, io sul fondo della crostata prima di mettere la crema, sbriciolo gli amaretti

[Lorena]

Stoi facendo la marmellata di more con le more raccolte ieri e poi faccio subito la crostata con la ricetta di Tulipano!!!!!
Vi saprò dire i risultati!!

[isolablu]

[Lorena]

Stoi facendo la marmellata di more con le more raccolte ieri e poi faccio subito la crostata con la ricetta di Tulipano!!!!!
Vi saprò dire i risultati!!

Eccomi qua!! Buona, crostata venuta benissimo! E anche la marmellata!!
Grazie Tulipano!!!