Buone le crespelle.....Martinikke ha scritto:Pranzo : crespelle con asparagi, fontina e prosciutto cotto, gratinate in forno con besciamella ; insalata e pomodori
Cena: broccoletti con dadini di pancetta gratinati in forno con la besciamella avanzata dal pranzo
Si si le ho fatte io. La dose "base" è 1 uovo, 200 ml di latte, 100 gr di farina, un pizzico di sale prepari la pastella e la lasci riposare un'oretta. Poi con tanta pazienza, in una padellina unta di burro le cuoci una ad una..pollon1975 ha scritto:Buone le crespelle.....Martinikke ha scritto:Pranzo : crespelle con asparagi, fontina e prosciutto cotto, gratinate in forno con besciamella ; insalata e pomodori
Cena: broccoletti con dadini di pancetta gratinati in forno con la besciamella avanzata dal pranzo
Le hai fatte tu? come?
Pranzo: avanzo di pizza di ieri sera
peró alla fine vale la pena!! Grazie. Con queste dosi quante ne vengono?Martinikke ha scritto:Si si le ho fatte io. La dose "base" è 1 uovo, 200 ml di latte, 100 gr di farina, un pizzico di sale prepari la pastella e la lasci riposare un'oretta. Poi con tanta pazienza, in una padellina unta di burro le cuoci una ad una..pollon1975 ha scritto:Buone le crespelle.....Martinikke ha scritto:Pranzo : crespelle con asparagi, fontina e prosciutto cotto, gratinate in forno con besciamella ; insalata e pomodori
Cena: broccoletti con dadini di pancetta gratinati in forno con la besciamella avanzata dal pranzo
Le hai fatte tu? come?
Pranzo: avanzo di pizza di ieri sera
GrazieMartinikke ha scritto:Io ho fatto la dose doppia, le ho fatte belle sottili in una padella credo tra i 15/18 cm di diametro e me ne sono uscite 14, quindi con metà dose credo ne vengano circa 7!
credo di non aver mai mangiato i passatelli, ma poi cosa ci si fa, una specie di gnocchi? mi incuriosiscono tantofiordiloto ha scritto:akire passatelli:
per ogni uovo mettere 50 g di parmigiano grattugiato (meglio se bello asciutto) 50 g di pane grattugiato (meglio di tipo comune cioè senza strutto) noce moscata pizzico di sale e pepe
impastare bene, fare un salsicciotto e avvolgerlo in pellicola trasparente fino all'uso.
io lo faccio sempre un paio d'ore prima di cuocerli.
c'è chi ci mette un pò di farina per farli più tosti io non la uso tranne quando li faccio asciutti.
secondo me il segreto sta nel pane grattugiato.
sono commossa (sarà merito del laboratorio sull'alimentazione e i 5 sensi, che stanno facendo all'asilo? chissà!). Comunque è bene che continui sempre a proporgli cose "verdi"! 
a me.. scusa Val non ho detto che poi l'impasto viene schiacciato con lo schiaccia patate direttamente nel brodo caldo e sembran tanto bei vermicelli 
(si ma non ti scusare...potevo pure googolare io....mi è presa la pigrizia )
), per me ho scongelato una fettina e per i bambini salsiccette di pollo e tacchino. Poi sempre di avanzi ho dei peperoni al forno e per mio marito faccio una insalata di radicchio, volevo fare il radicchio al forno ma ci vuole troppo tempo e stasera torno tardi. 
