cosa cucinate oggi?

[lucilla76]

stasera per la prima volta abbiamo provato a fare lo spezzatino di maiale in agrodolce, è venuto buonissimo

ricetta please

[Spes]

allora spezzatino di maiale (qta x 2 xsone) a pezzettini piccoli o a listarelle (secondo me deve essere ancora + buono) messo a marinare con 3 cucchiai di salsa di soia e 3 di brandy senza salare per 2 ore
scolarlo e farlo rosolare in padella con un pò di olio
a parte soffriggere 1 cipolla, aggiungere 4-5 cetriolini sottaceto tagliati finemente, 1 peperone rosso, un cucciaio di zucchero e 1 di aceto (nella ricetta c'era ance del ketchup io non l'ho messo)
quando anche il condimento e leggermente soffritto aggiungerlo alo spezzatino e lasciare andare insieme un quarto d'ora, io ho aggiunto un pochino d'acqua per finire a cuocere perchè uso pochissimo olio
ricetta scritta un pò frettolosa speriamo si comprenda

[lucilla76]

grazie!
ketchup
unico limite: se compo salsa di soia e brandy DOPO cosa me ne faccio?

[Spes]

al posto del brandy ci metti il doppio di vino bianco, io farei così
la salsa di soia io la uso xchè spesso cuciniamo cinese-giapponese

[stellina77]

oggi risotto con zucchine e zafferano...

stasera non so, lavoro e loro si arrangiano con pastina in brodo e affettato...

[stellina77]

pranzo: pangasio in umido con polenta

cena: carne macinata alla messicana con fagioli

[lucilla76]

cuse l'è il pangasio?
e com'è la carne macinata alla messicana?
PS si vede che seguo il topic con attenzione?

[mamminaviolinista]

lucilla76, il pangasio è una varietà di pesce!

[stellina77]

la macinata alla messicana la faccio cosi: soffriggo la cipolla e la carne come per il ragu (carne di manzo) poi aggiungo un pelato e 2 dl d'acqua con delle spezie messicane anzi che il sale e poi naturalmente ci metto i fagioli quelli rossi.... tutto qui!

[kappa]

lucilla76, il pangasio è una varietà di pesce!

ragazze ma nn avete visto report? il pangasio è un pesce che viene dal vietnam ed è allevato nel fiume + inquinato del mondo. inoltre nn ci sono controlli sulla filiera...insomma nn compratelo mai

[ishetta]

Sono indietrissimo

Ieri a mezzogiorno: fusilli con i funghi
Ieri a cena: mussaka

Oggi a mezzogiorno: spinacine e pomodori
Oggi a cena: lasagne ai carciofi (della mamma)

[mamminaviolinista]

ishetta, che buona la mussaka!Ricettina,please!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[mamminaviolinista]

Oggi a pranzo pasta e broccoli,a cena si va alla festa di complenno di Mario

[Spes]

pranzo lenticchie
cena grigliatina di carne e insalata o verza

[Boomie75]

anche noi oggi a pranzo pasta e broccoli (e salsiccia)
stasera cena fuori.

[kappa]

pranzo: seppia con patate e 1 mela

[anto2512]

pranzo tortellini panna e speck,coppa e gorgonzola per secondo...sul leggero
stasera frutta

[ishetta]

ishetta, che buona la mussaka!Ricettina,please!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ho preso questa ricetta ma con la carne di agnello
http://www.gnamgnam.it/index.php/2007/0 ... ussaka.htm

[Spes]

crepes ricotta e spinaci per pranzo

[mamminaviolinista]

ishetta, grazie!In Grecia usano molto la carne di agnello!C'è anche chi usa metà carne di agnello e metà di manzo per la moussaka ma non so...