Frutta di stagione, cosa farne??

[ely66]

mi arriva a casa frutta di ogni genere.
al momento ho fatto marmellata di ribes, amarene. ora ho prugne, prugne ovunque!
dopo un pentolone enorme di marmellata per un risultato di oltre 8 vasi, ora ne ho altre.
cosa ne faccio oltre alla marmellata???
no sotto spirito, se le metto in sciroppo di zucchero passeranno l'autunno?

e poi fragoloni, fragole da 5/6 cm di diametro, sono davvero grosse. marmellata di fragole non ci piace molto, altri modi di conservazione?

grazie!

ahh poi passerò anche per mele, kiwi, pere e .. zucca! si fa la marmellata di zucca?

[Dionaea]

Di zucca si fa una salsa da accompagnare ala carne!
Oppure la congeli nei monodose e la usi x risotti o a pezzettoni x fare gnocchi.

Per le fragole fai marmellata e poi spedisci. A voi non piace ma a me sì

[Dionaea]

Per le pere ho una torta facilissima con anche amaretti e cioccolato. E poi puoi fare salsa x i formaggi. Idem le mele!

[ely66]

ohooooooooooooo
mi dai ricettine? grazzzzzie.

la zucca non mi piace, ma i suoceri l'hanno piantata e ne ha "create" 8, di cui 4 enormi. e assolutamente superbiologiche. quindi sarebbe un peccato buttarle.
com'è la salsa? mi passi anche quella?
e vedrò di farmi piacere i gnocchi o i tortelloni

[Dionaea]

Ho la ricetta solo della torta. La salsa di zucca posso recuperarla, la fa una collega di mia mamma. Invece pere e mele non so la ricetta, ma vedo la salsa x i formaggi in vendita quindi si può fare!

Dopo mi collego da pc e ti posto la torta.

[ely66]

grazie!

ora mi metto alla ricerca delle salse

[Dionaea]

http://ricette.giallozafferano.it/Pie-d ... olato.html
La frolla la compro..due fogli tondi e via.

http://ricette.giallozafferano.it/Salsa ... nella.html
Per la salsa ho trovato questa, ma non l'ho mai fatta.

[ely66]

grazie! ti avevo detto che avrei ribaltato internet la salsa l'ho salvata ora tocca alla torta. e appena sono pronte le pere la provo.

[Licia74]

Le fragole le puoi congelare e poi usare nei frullati invernali o nelle torte a pezzettoni.
La zucca pulita e fatta a pezzetti grossi si può mettere nel minestrone, cuocendo si sfalda e si sernte appena mescolata con le altre verdure, oppure si fa la torta di zucca ed anche la marmellata (se vuoi le ricette vedo di recuperarle).
Le pere si pissono cucinare con le mele ed usarle come ripieno per lo strudel da congelare senza cucinarlo così quando serve s'inforna un tre quarti d'ora e via. Od anche congelare mele e pere cotte insieme, pulite e sbucciate ovviamente, in porzioni e poi gustarle scongelate e caldine nelle fredde sere invernali (utili anche contro la stitichezza...).
Troppo uso del congelatore?
Se piace si può fare il succo di pera ma credo sia indispensabile la "macchinetta"