PASTA FILLO...

[Lady]

...avete ricette da consigliarmi?
Ho acquistato la confezione contenente le sfoglie di fillo....ma non ho la ricetta che mi convince!
Ho dato un'occhiata in internet ma ne vorrei una collaudata.......
c'e' qualcuna che ha provato qualche ricetta e mi vuole consigliare?

grazie in anticipo!

[Memina]

Io una volta ci ho fatto una specie di involtini primavera. Se non ricordo male, ho preso carne di vitello e l'ho fatta a pezzetti, l'ho fatta rosolare e poi ci ho buttato in mezzo qualche pomodorino, un po' di salsa di soia e qualche spezia che non ricordo, forse timo? Insomma molto semplice.

[kitty75]

Cio' che e' importante e' spennellare con del grasso (il burro fuso e' la cosa migliore) ogni singola sfoglia, altrimenti diventano tipo carta. puoi spennellarne 3 o 4 poi fare un ripieno di ricotta e spinaci e fare dei fagottini, buonissimi.

Ho anche fatto il ripieno con pomodorini e formaggi vari, oppure puoi fare dei mini strudel, o strudel intero. Per lo strudel, ricetta velocissima ma ottima, taglia 4 mele a pezzetti, un cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di limoncello, una manciata di uvette e 2 cucchiai di pinoli. Fai macerare il tutto per almeno un'oretta e poi riempi le sfoglie. Questa e' la mia ricetta, non quella tradizionale, ma vi assicuro che funziona.