RICETTA PER LA PIZZA

[tulipano77]

Quante belle idee... a me piace molto fare la pizza, vedo però che voi ci mettete tantissimo lievito.
Io per ogni kg di farina metto mezzo cubetto di lievito (di solito faccio 1/2 kg con 1/4)... viene benissimo ugualmente e non ha il sapore di lievito.
C610 bellissima l'idea di congelarlo... mi sa che farò così, anche perchè con gli altri tipi di lievito non mi trovo molto bene e quando mi decido a fare la pizza non riesco mai a reperire il cubetto.
Io per l'impasto mi regolo così: 1 kg farina, 1 cucchiaio di sale, 1/2 cubetto di lievito.
A me piace molto la pizza alle zucchine, si tagliano le zucchine a rondelline sottili sottili, si fanno rosolare in padella con olio d'oliva. La pizza la condisco solo con mozzarella e sopra le zucchine, niente salsa di pomodoro. E' ottima

[Boomie75]

Tulipano anche io tendo a diminuire sempre le dosi di lievito perchè poi basta farla lievitare + a lungo ed il risultato è lo stesso.

[Tronky]

io faccio 700 di farina con una bustina di quello granulare... macchina del pane però

mi vengono due teglie rettangolari del forno, di solito ne faccio:
metà con pomodoro mozzarella acciughe e olive verdi
metà con pomodoro mozzarella e wurstel (per le belve)
metà margherita
metà mozzarella e zola