INSALATE DI PESCE

[miki77]

DOMENICA HO GENTE A PRANZO E VOLEVO BUTTARMI SUL PESCE, PERO' ESSENDO MOLTO CALDO VORREI PREPARARE QUALCOSA DI FREDDO, TIPO QUELLE BELLE INSALATINA CHE PORTANO NEI RISTORANTI.
ALTRA CLAUSOLA: HO BISOGNO DI PIATTI CHE SI POSSANO PREPARARE ANTICIPATAMENTE!

IO AVEVO PENSATO AL POLIPO CON PATATE,E OLIVE NERE....
ALTRE IDEE?????????

GRAZIE!!!!

[pesciolina]

insalata mista con i gamberetti
carpaccio di salmone o di pesce spada
un polpettone di tonno con pomodori e maionese
impepata di cozze (non si può fare prima ma ci metti davvero 5 minuti)
grano con pesto e gamberetti , con pesto e vongole oppure grano con fagioli e cozze
( ma si sarà capito che sono di bari??????????????)
se hai bisogno delle ricette...sono qui!

[miki77]

impepata di cozze (non si può fare prima ma ci metti davvero 5 minuti)
grano con pesto e gamberetti

GRAZIE X LE IDEE!!!! MI DARESTI LE RICETTE?

MA IL GRANO E'UN PRIMO?

[pesciolina]

miki, il grano è un primo, sostituisce la pasta ed io lo preparo spesso perchè lo puoi fare in anticipo e mangiarlo freddo

io compro quello della b@rill@ che cuoce in 8 minuti
lo lesso e lo scolo per bene , poi lo condisco:
con il pesto pronto ed i gamberetti lessati, sgusciati e fiammeggiati con il vino bianco
oppure faccio il sugo bianco di cozze ( olio ed aglio a freddo, appena l'aglio si imbiondisce versi le cozze, chiuse ma raschiate benissimo oppure già sgusciate con poca della loro acqua, qualche pomodoro a pezzetti e fai cuocere 5 minuti) a parte faccio scaldare una scatola di fagioli bianchi con aglio,sedano e pomodori a pazzetti.
prima di servire passi in una padella il grano, il sugo di cozze( senza le valve) ed i fagioli senza le verdurine e servi, buonissimo anche freddo!!!!!

[miki77]

GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!