Cibi freschi,gia' scaduti!!

[chiarasole]

il mio super mette sempre al 50% i prodotti che scadono entro due giorni (tre se c'e' il fine settimana in mezzo)
io compro, cucino (polpettoni, sformati di verdura, spezzatini, pasticci di verdura) e poi congelo gia' pronto nella teglia per le sere che non ho voglia di far nulla

addirittura tempo fa un super della zona regalava tutti i prodotti che scadevano il giorno successivo, bastava comprare un prodotto qualsiasi e tutti gli altri quasi scaduti erano in regalo

nel caso di alice pero' si tratta di prodotti non in scadenza, ma guasti, quindi io lo farei presente al supermercato
a me e' capitato con il latte. appena tornato a casa, messo nel bicchiere ed era ricotta
il giorno dopo sono tornata al super e l'ho fatto presente. loro non solo si sono scusati e mi hanno regalato un altro cartone di latte, ma mi hanno detto che stavano chiamando il tecnico, perche' non ero la prima persona che aveva fatto presente questo problema, quindi temevano un guasto al frigo del latte, che forse non manteneva bene la temperatura

[aleba]

adesso il mio guru in legislazione alimentare sta russando ma chiederò precisazioni sul perchè di certe norme.
e a proposito degli sprechi: non avete idea delle quintalate di roba da mangiare che si butta nei supercermercati e nei ristoranti.
mio marito lavora in un ristorante con focacceria e pasticceria e tutte le sere buttano via le rimanenze.
hanno provato a chiedere a banchi alimentari e co. ma non ce n'è che ritirano nella sua zona.
i primi tempi preparavano i pacchettini e li portava a casa il personale.
poi hanno sgamato pacchettini con nascoste birre e cose non da buttare e quindi basta schiscetta.

io ho smesso di andare in due alimentari anche molto comodi per me perchè la mattina, magari anche alle 11 c'era ancora la cassetta del latte appoggiata fuori dal frigo da sistemare (e il camioncino del latte alle 9 ha già consegnato). per questo motivo e per cose comprate scadute.

[Piorellino]

se si interrompe la catena del freddo anche un prodotto che scade tra 1 mese puo andare a male, la scadenza non centra nulla in quel caso.
Io trovo che i prodotti che stanno per scadere messi in sconto siano un ottima cosa, in fondo non sono ancora scaduti.

[R2D2]

se si interrompe la catena del freddo anche un prodotto che scade tra 1 mese puo andare a male, la scadenza non centra nulla in quel caso.
Io trovo che i prodotti che stanno per scadere messi in sconto siano un ottima cosa, in fondo non sono ancora scaduti.

Infatti. Se una mozzarella scade ad es giorno 15, per altri 2-3 giorni se ben conservata è ancora buona.

Anche a me è successo di trovare mozzarelle avariate soprattutto in estate.

[dottbaby]

Aleba, posso chiedere una cosa al tuo esperto di legislazione alimentare? E' solo una curiosità, che avevo già cercato di togliermi, ma non ci ho capito nulla, nel mare di norme.
Il fatto è questo: un mesetto fa andiamo con un'amica in un ristorante self service, la sua bimba non tocca nulla di ciò che ha nel piatto e lei chiede se può avere un pezzo di stagnola per portare via la carne avanzata. La cameriera le risponde che per l'HCCP è vietato, che se la beccano multano, sia il ristorante che la mia amica. Ovviamente, pur con questa faccia , non abbiamo detto nulla, ma a me 'sta cosa proprio non torna...vi risulta?

Scusassero l'OT.

[R2D2]

dottbaby questa cosa che hai riportato mi sembra assurda, non capisco un'acca di legislazione alimetare, ma a naso mi viene da commentare come mai allora il panino del mc donald take away (tanto per citarne uno) è legale. Forse il problema è legato all'uso della stagnola, magari con un altro tipo di contenitore la tua amica avrebbe potuto portare gli avanzi a casa.

[SaraLove]

Io la mozzarella, la ricotta e i formaggi in generale non li compro mai al supermercato ma nei caseifici. Sono sicura che è produzione propria ed è di giornata, per cui non mi è mai successo che siano scaduti.

[aleba]

Aleba, posso chiedere una cosa al tuo esperto di legislazione alimentare? E' solo una curiosità, che avevo già cercato di togliermi, ma non ci ho capito nulla, nel mare di norme.
Il fatto è questo: un mesetto fa andiamo con un'amica in un ristorante self service, la sua bimba non tocca nulla di ciò che ha nel piatto e lei chiede se può avere un pezzo di stagnola per portare via la carne avanzata. La cameriera le risponde che per l'HCCP è vietato, che se la beccano multano, sia il ristorante che la mia amica. Ovviamente, pur con questa faccia , non abbiamo detto nulla, ma a me 'sta cosa proprio non torna...vi risulta?

Scusassero l'OT.

sarà fatto, ma mi sembra tanto una scusa strampalata...
anche se ogni tanto alcune norme ci hanno insegnato a non stupirci di nulla

[dottbaby]

dottbaby questa cosa che hai riportato mi sembra assurda, non capisco un'acca di legislazione alimetare, ma a naso mi viene da commentare come mai allora il panino del mc donald take away (tanto per citarne uno) è legale. Forse il problema è legato all'uso della stagnola, magari con un altro tipo di contenitore la tua amica avrebbe potuto portare gli avanzi a casa.

Ma anche a noi è sembrato assurdo, il fatto è che la tipa ha proprio detto che è vietato portar via gli avanzi dai ristoranti...personalmente non i ho creduto, anche se ad onor del vero non capisco il perché abbia detto 'sta cosa...oltre tutto, all'estero (Austria e Slovenia) abitualmente portiamo via gli avanzi e, che io sappia, le norme sulla sicurezza alimentare sono in primis dettate dall'UE, quindi ritengo non ci possano essere grandi differenze con gli altri paesi europei. Mah!

[Piorellino]

Io la mozzarella, la ricotta e i formaggi in generale non li compro mai al supermercato ma nei caseifici. Sono sicura che è produzione propria ed è di giornata, per cui non mi è mai successo che siano scaduti.

se puoi fai benissimo!ma sappi che prodotti delicati come i latticino non hanno bisongo di scadere per andare amale, basta solo che si spezzi la catena del freddo e anche se preparato oggi vedrai che andra' a male...

[Piorellino]

dottbaby questa cosa che hai riportato mi sembra assurda, non capisco un'acca di legislazione alimetare, ma a naso mi viene da commentare come mai allora il panino del mc donald take away (tanto per citarne uno) è legale. Forse il problema è legato all'uso della stagnola, magari con un altro tipo di contenitore la tua amica avrebbe potuto portare gli avanzi a casa.

Ma anche a noi è sembrato assurdo, il fatto è che la tipa ha proprio detto che è vietato portar via gli avanzi dai ristoranti...personalmente non i ho creduto, anche se ad onor del vero non capisco il perché abbia detto 'sta cosa...oltre tutto, all'estero (Austria e Slovenia) abitualmente portiamo via gli avanzi e, che io sappia, le norme sulla sicurezza alimentare sono in primis dettate dall'UE, quindi ritengo non ci possano essere grandi differenze con gli altri paesi europei. Mah!

infatti anche in UK a parte il take away...i risotranti stessi ti propongono di prtare il cibo avanzato a casa, e' normalissimo.

[ely66]

ma non credo proprio sia vietato, specie se paghi ciò che porti via.
e per capirci http://donne.virgilio.it/attualita/doggy-bag.html" onclick="window.open(this.href);return false; com'è che i giornali esaltano sta roba??
io l'ho fatto. ohh era una costata enorme, non ce la facevo a finirla e ma la sono portata a casa.

[Kimik]

ma non credo proprio sia vietato, specie se paghi ciò che porti via.
e per capirci http://donne.virgilio.it/attualita/doggy-bag.html" onclick="window.open(this.href);return false; com'è che i giornali esaltano sta roba??
io l'ho fatto. ohh era una costata enorme, non ce la facevo a finirla e ma la sono portata a casa.

A noi capita quando andiamo in pizzeria con i bambini; loro per partito preso vogliono entrambi la loro pizza, non ci stanno a dividerla, ma ovviamente non la finiscono specie Chiara che ne mangia un paio di fette e poi la lascia.
Devo dire che per come sono fatta io mi sarei imbarazzata molto a chiedere di portar via due pizze quasi intere, in realtà sono stati in genere gli stessi ristoratori a proporcelo.
A casa congelo la pizza a fette e poi i bimbi la mangiano riscaldata, magari a merenda, nei giorni successivi. Effettivamente sono cose pagate ...

[ely66]

ma non credo proprio sia vietato, specie se paghi ciò che porti via.
e per capirci http://donne.virgilio.it/attualita/doggy-bag.html" onclick="window.open(this.href);return false; com'è che i giornali esaltano sta roba??
io l'ho fatto. ohh era una costata enorme, non ce la facevo a finirla e ma la sono portata a casa.

A noi capita quando andiamo in pizzeria con i bambini; loro per partito preso vogliono entrambi la loro pizza, non ci stanno a dividerla, ma ovviamente non la finiscono specie Chiara che ne mangia un paio di fette e poi la lascia.
Devo dire che per come sono fatta io mi sarei imbarazzata molto a chiedere di portar via due pizze quasi intere, in realtà sono stati in genere gli stessi ristoratori a proporcelo.
A casa congelo la pizza a fette e poi i bimbi la mangiano riscaldata, magari a merenda, nei giorni successivi. Effettivamente sono cose pagate ...

chiedi che ti facciano una baby baby. è meno della metà delle normali e la paghi ovviamente meno e poi, prendi e porta a casa

[aleba]

ho chiesto al guru:
non è vietato far portar via gli avanzi. ma servono contenitori a norma: l'allumino pellicola o in vaschette non è a norma come contenitore take away, come invece fanno sempre al cinese dove andiamo ogni tanto.
poi ho scoperto anche che alcuni contenitori per pizza in cartone e anche i classici vassoietti sempre in cartone utilizzati una volta in panetteria o in pasticceria, non sono più a norma, sebbene continuino ad essere prodotti e venduti

[aleba]

per quanto riguarda i prodotti in scadenza in offerta:
non devono essere in vendita prodotti che scadono nei tre giorni successivi, nel giorno successivo a quello di vendita nel caso di latte fresco.
sempre per il discorso dei banchi alimentari, le cose scadute in giornata o oltre il "da consumarsi preferibilmente entro il" non possono essere donate. alcune si buttano altre vengono rese ai fornitori (per lo smaltimento, credo). si possono donare solo le confezioni ammaccate.

[R2D2]

ho chiesto al guru:
non è vietato far portar via gli avanzi. ma servono contenitori a norma: l'allumino pellicola o in vaschette non è a norma come contenitore take away, come invece fanno sempre al cinese dove andiamo ogni tanto.
poi ho scoperto anche che alcuni contenitori per pizza in cartone e anche i classici vassoietti sempre in cartone utilizzati una volta in panetteria o in pasticceria, non sono più a norma, sebbene continuino ad essere prodotti e venduti

ma allora un buon 80% di rosticcerie, pizzerie da asporto e vendtori di take away vario non è a norma.

[farfalla]

ho chiesto al guru:
non è vietato far portar via gli avanzi. ma servono contenitori a norma: l'allumino pellicola o in vaschette non è a norma come contenitore take away, come invece fanno sempre al cinese dove andiamo ogni tanto.
poi ho scoperto anche che alcuni contenitori per pizza in cartone e anche i classici vassoietti sempre in cartone utilizzati una volta in panetteria o in pasticceria, non sono più a norma, sebbene continuino ad essere prodotti e venduti

oh, e perchè mai non sono a norma?
e quali sarebbero i contenitori a norma?
a 'sto punto mi scatta il tarlo e devo sapere....

[aleba]

ho chiesto al guru:
non è vietato far portar via gli avanzi. ma servono contenitori a norma: l'allumino pellicola o in vaschette non è a norma come contenitore take away, come invece fanno sempre al cinese dove andiamo ogni tanto.
poi ho scoperto anche che alcuni contenitori per pizza in cartone e anche i classici vassoietti sempre in cartone utilizzati una volta in panetteria o in pasticceria, non sono più a norma, sebbene continuino ad essere prodotti e venduti

ma allora un buon 80% di rosticcerie, pizzerie da asporto e vendtori di take away vario non è a norma.

no, calma: non è che o contenitori in cartone non sono a norma, solo alcuni tipi.

[aleba]

dai stasera gli chiedo dettagli e magari qualche link dei suoi fornitori.