alimentazione bambini

[lemming]

io ho le lumache in freezer, appena ricrescono gli spinaci le faccio. ma come la faccio io, le apprezzano davvero tutti, perchè
1 non si vedono
2 sono gustose davvero.
però c'è il burro quindi no veg. ma con la polenta, mamma se sono buone.

Sai ely, credo però che non sia il fatto che sono rosolate nel burro a rendere le tue lumache non veg

Io mi astengo dalla discussione, che se no mi crocifiggono tutti, io con il cibo ho un rapporto da bambina dell'asilo

[R2D2]

Vabbe anche io sono d'accordo con Giulia80. E non mi ricordo più chi ma si è pure insinuato che gli "onniveri" (come fossimo una specie a parte ) mangiano bistecca mezzogiorno e sera e comunque poi si ritrovano col colesterolo alto e l'ipertensione ...
Che p@lle dai ... non posso dire di avere le analisi a posto perché sono almeno 8 anni che non le faccio ... ma sto bene e non ho un grammo di sovrappeso ... del resto la dieta vegetariana fa ingrassare ... lo sanno tutti ... avete mai visto una mucca magra?

L'ho scritto io, perché non ne posso più di sentir criticare la scelta vegetariana da chi magari per primo mangia malissimo.
Si critica senza conoscere cosa vuol dire essere vegetariani o vegani.

[crichettina]

ahhhhh comunque io "che schifo" del cibo l'ho detto solo una volta. avevo 8 anni e sono volata dalla sedia, ragione per cui a mia figlia ho insegnato a dire "non mi piace" perchè così come non le piaceva il fegato, ora lo adora. così come non voleva la verdura, ora la chiede con mandorle, pinoli, arance e limoni siciliani. ergo, schifo non si dice!

ely, paro paro! per quello mi dà tanto fastidio!
sarà che siamo di un'altra epoca , ma anch'io sono stata educata così.

[ely66]

Sai ely, credo però che non sia il fatto che sono rosolate nel burro a rendere le tue lumache non veg

ci sono persone che le hanno mangiate, gustate, chiesto il bis e solo dopo hanno voluto sapere cos'erano e a quel punto "ma pensa, io le ho sempre viste disgustose come le escargot, mai avrei pensato di mangiarle. e invece sono buone". dipende da come presenti le cose.
alcune persone non mangiano le ortiche, le ritengono oscene. beh.. lumache, ortiche, spinaci e carletti sono strepitose.
e le stesse persone che non volevano le ortiche hanno apprezzato anche gli gnocchi alle ortiche, conditi con ortica stufata .. pensa che roba vegana!

ely, paro paro! per quello mi dà tanto fastidio!
sarà che siamo di un'altra epoca , ma anch'io sono stata educata così.

e sai cosa? alla fin fine (volo con causa/effetto a parte) è anche giusto. perchè schifiltosi si diventa, non ci si nasce.

[crichettina]

Per chi ha parlato del legame tra consumo di carne e colesterolo, posso portare la mia esperienza.
Fino a due anni fa avevo il colesterolo a 330 , pur mangiando carne molto di rado (circa due volte al mese).
Dopo che ho fatto lo sforzo - ammetto, disumano! - di cambiare, con l'aiuto di un nutrizionista, completamente la mia dieta, ora mangio carne (pollo, maiale, non manzo perchè sono intollerante) due/tre volte a settimana e uova una volta a settimana e ho il colesterolo a 200 e qualcosa.
Questo per ribadire che secondo me è più importante un'alimentazione bilanciata che l'eliminazione di certi alimenti demonizzati.

[yoga]

Chi lo ha fatto? Voi chi?

copio e incollo

. Io non sono vegana ma mangio vegano al 90%, il seitan non lo prendo neanche in considerazione e adoro la varietà dei piatti che offre la cucina vegana, e il senso di leggerezza che mi dà anche dopo aver mangiato un pasto sostanzioso. Mangiare carne per me è sofferenza (nel senso che mi fa schifo).
Certi preconcetti sull'alimentazione sono duri a morire.

Solo io cerco di non usare il termine "schifo" per le cose - soprattutto da mangiare - che agli altri piacciono?

Scusami, non era un giudizio di valore, volevo solo dire che la carne non mi piace come gusto e consistenza, e che la mia scelta di non mangiarla è dettata da questo e non da una filosofia di vita (per esempio, mangio gli insaccati e la carne la cucino per mio figlio). Se dici che a te fa schifo il tofu non mi offendo, anzi lo so che alla maggior parte della gente il tofu fa schifo.

[ely66]

su su.. che c'è gente che mangia (o cucina) compensato (remember? ) quindi di che vi preoccupate??

[crichettina]

Devo dire che il tofu l'ho provato, ma così nudo e crudo mi sembrava non avere alcun gusto.
Però ammetto tranquillamente di essere una pessima cuoca...probabilmente trattato bene diventa gustoso!

[yoga]

ahhhhh comunque io "che schifo" del cibo l'ho detto solo una volta. avevo 8 anni e sono volata dalla sedia, ragione per cui a mia figlia ho insegnato a dire "non mi piace" perchè così come non le piaceva il fegato, ora lo adora. così come non voleva la verdura, ora la chiede con mandorle, pinoli, arance e limoni siciliani. ergo, schifo non si dice!

ely, paro paro! per quello mi dà tanto fastidio!
sarà che siamo di un'altra epoca , ma anch'io sono stata educata così.

Se è per quello, anch'io sono "di un'altra epoca". La carne mi si ferma nel gozzo e non ce la faccio a mandarla giù. Per anni da piccola sono stata costretta a mangiarla perché "fa bene", una vera sofferenza, e ora sono finalmente liberissima di dire che mi fa schifo e di non mangiarla.
Ribadisco, in questo caso parlo solo dei miei gusti personali.

[crichettina]

Anch'io da piccola ero abbastanza schizzinosa. La carne poi.... bastava io sentissi sotto i denti un po' di grasso o un nervetto e mi venivano i sudori freddi. La mangio praticamente da quando la preparo personalmente e la curo talmente tanto che mio marito a volte recupera i pezzetti di carne cruda che ho eliminato e li cucina per sé

[chiarasole]

Devo dire che il tofu l'ho provato, ma così nudo e crudo mi sembrava non avere alcun gusto.
Però ammetto tranquillamente di essere una pessima cuoca...probabilmente trattato bene diventa gustoso!

ma infatti il tofu non sa di nulla
io l'ho provato in mille modi
anche cucinato al ristorante cinese nel menu cinese (quello scritto con gli ideogrammi, per i cinesi e non per gli autoctoni, ci aveva portato un collega cinese anni fa e aveva ordinato lui per tutti), o il tofu feta, che a detta di molti blogger é identico alla feta anzi é pure meglio
nulla, mi sembra di mangiare una spugna. solo se lo innaffi di salse varie sa di salsa, ma no davvero il tofu non riesco a farmelo piacere

[MariPi82]

Io il tofu lo tollero solo nella zuppa di miso....ehemmmm, no....anche li: mangio le alghe e il resto, e il tofu lo lascio!!!! :risatina

[ely66]

ma il tofu E' una spugna!! serve a quello, a fingere di avere un alimento nel piatto. finge di essere uovo, carne o fagiolo. basta impregnarlo o per meglio dire, annegarlo nelle salse adatte e diventa una cosa diversa.
e francamente, ... meglio il pane secco vah.

[yoga]

Il tofu comunque è un cibo altamente processato e, come il seitan, non rappresenta certo il cardine della cucina vegana. L'unica volta che ho mangiato un tofu molto saporito e che mi è piaciuto molto è stato in Giappone, dove ovviamente ne esistono un sacco di tipi diversi. Aveva un nome particolare e aveva più la consistenza di un formaggio stagionato che del tofu a cui siamo abituati.

[ely66]

lo so. sono fagiolini di soia seccati, reidratati, lavati, bolliti, rilavati ecc ecc ecc.. insomma è uno spreco enorme. e tra l'altro non mi piace nemmeno insaporito. come la feta, non mi va giù. meglio caciocavallo vah.

[R2D2]

ma il tofu E' una spugna!! serve a quello, a fingere di avere un alimento nel piatto. finge di essere uovo, carne o fagiolo. basta impregnarlo o per meglio dire, annegarlo nelle salse adatte e diventa una cosa diversa.
e francamente, ... meglio il pane secco vah.

Concordo!

[crichettina]

A me la feta piace moltissimo, nelle insalate!
Anche perchè solo capra mangio, non ho molte alternative.

[inga]

Sui genitori stendo un velo, non sopporto quando i bambini diventano l'alibi per rivendicazioni e tensioni tra adulti.
Detto questo, non mangio carne rossa da quasi 3 anni e faccio analisi e controlli regolarmente (non per l'alimentazione ma perché devo proprio farle per questioni di salute) ed i valori sono ottimali, sicuramente molto meglio rispetto a tempo fa. Quindi proseguo con l'assenza di carne che cucino comunque per figlio e marito (non in grandi quantità). Trovo che i piatti , se ben cucinati, offrano delizie per il palato anche se non contengono carne.

Il tofu non mi piace soprattutto per la consistenza e nemmeno il seitan.

[ci610]

Mamma mia la feta nel l'insalata greca è un'esperienza mistica!

[Giulia80]

solo sull'educazione vegetariana/vegana reputo che se fatta bene sia una giusta scelta. mi spiego meglio: se io penso che una cosa sia importante, la insegno ai miei bambini. esempio terra terra: per me é importante fare la raccolta differenziata e non buttare spazzatura in giro. Non é che ai bambini dico "voi fate come volte, buttate la bottiglia di vetro pure nell'indifferiazo anche se la mamma la porta alla campana. quando sarete grandi farete le vostre scelte", gli insegno da subito a non buttare cartacce per strada e ad usare i contenitori giusti. E cosi' su tutto

sono d'accordo, ma il succo del discorso è in quel "se fatta bene".
Ho portato d'esempio la mia amica che è vegana e non da ieri, da diversi anni; lei stessa, che pure si cura e si fa seguire molto, ha deciso che per sua figlia aspetterà e ha iniziato uno svezzamento onnivoro.
Questo perchè non è convinta (e non lo è nemmeno il suo nutrizionista e la pediatra della bambina) di essere in grado di assicurare a sua figlia una dieta corretta per una bambina di pochi mesi.
Poi certo che le insegnerà tante cose: se i tuoi genitori sono entrambi vegani e in casa si mangia così non potrai che trovarlo normale anche tu. Ma certo andrà dalla nonna che è famosa per il coniglio al salmì (quanto è buooooono!!!) e nessuno le dirà che deve mangiare la pasta con le verdure anche lei. Sceglierà.

Chiara, trovo che siano cose un po' diverse lo scegliersi la propria alimentazione - cosa che farà lo stesso perchè certo non sarà la famiglia a poterlo impedire, come non potrà impedire una serie di cose; ahhhhh, fosse così! - e fare un discorso di educazione civica sulla raccolta differenziata. Perchè l'alimentazione riguarda la sfera della libertà personale, l'educazione civica quella della responsabilità sociale. Sono proprio cose diverse.