Ricetta DIDO' casalingo

[miky74]

Belleeeeeeeee
Ricordo che tempo fa, su un post per il didò, qualcuna diede la ricetta casalinga del didò. Non trovo più quel post e vorrei provarlo.
Che qualcuna la ricorda????????
Altrimenti uso la ricetta proposta dai teletubbies
Miky

[scarlet]

io sapevo acqua e farina come per fare la pizza per farli lavorare colla pasta e poi colorarla con acquerelli o tempere...tanto ora non fanno molte cose è giusto per farli....smanettare un po'...

però quella dei teletubbies come è?

[miky74]

Esattamente così, ma poi bisogna cuocere un po'!!!!

[mame1975]

eccotela e buon divertimento





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Il DIDO' naturale per giocare

- 50gr (1/2 tazza da tè) di sale fino (possibilmente frullato per renderlo
più fino possibile)
- 100 gr (1 tazza) di farina 00
- 5 gr (1 cucchiaino raso) di cremor tartaro (in farmacia o erboristeria)
- 1 dl (3/4 di tazza) di acqua
- 1 cucchiaino di olio di semi o d'oliva
- Qualche goccia di colorante alimentare (si può usare, per il giallo, una bustina di zafferano)
- Qualche goccia di aroma di vanillina (facoltativo, ma gradevole)

Versare tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente e
mescolare bene con una frusta.
Porre su fuoco bassissimo e mescolare continuamente con un cucchiaio di legno. Quando si formano dei grumi (non ci vogliono più di 2 o 3 minuti), togliere dal fuoco e mescolare energicamente.
Versare il composto ancora cremoso e appiccicoso su un tagliere e coprire con una ciotola. Lasciare intiepidire per qualche minuto, quindi lavorare con le mani. Conservare in contenitori ermetici.

[miky74]

MITICA Grazie!!!!
Mi manca solo il CREMOR TARTARO...che dè??
Miky

[mame1975]

cremore (di tartaro) è un sale acido naturale con proprietà di lievito.

È presente sia nell'uva che nel vino; una volta estratto viene utilizzato senza aggiungere additivi chimici.

Questo tipo di lievito viene utilizzato, in combinazione con una piccola percentuale di bicarbonato di sodio, per la lievitazione di dolci (biscotti, ciambelle, etc.) o nella preparazione di torte salate.

da wikipedia

[miky74]

grazssssie