Glutammato monosodico

[gloxinia]

http://www.cibo360.it/alimentazione/chi ... ammato.htm
qui.....si dice che lo contiene naturalmente...

Elimar, avevo inserito lo stesso link poco più su! :prrrr
Se volete date un'occhiata anche qui, dove tra l'altro si dice che è privo di rischi per i bambini:
http://www.diabetologia.it/news_06_08_06/glutammato.htm

[liù]

Grazie ragazze!
Non sapevo neppure io fosse addirittura cancerogeno. Caspiterina!
Io uso il dado della Bauer, ma per lei non lo uso mai visto che le minestre non le mangia. Lo uso esclusivamente per noi.
Le rare volte che mi mangia il minestrone lo faccio solo con verdure e basta ne sale ne niente.
E poi pure nel grana?
Io invece non facevo mai caso al mais e la soia. Ora dovrò leggere che non siano contenuti nemmeno questi! Arg!
Veramente erano molto meglio i pasti dei ns. nonni, poveri ma genuini.
E poi noto che nelle patatine ci rifilano sempre il glutammato, e anche li stare a leggere tutti i sacchetti per cercare quelli privi (ovvimante per il papi)
Comunque i teneroni non credo li comprerò più.
Solo che la signorina è talmente diffficilllleeeee nel mangiare che mi fa imbestialire !!!!!

[tnt]

Ma i teneroni, non sono quei "medaglioni" di prosciutto cotto? O mi sbaglio? Se è così, puoi evitare di acquistarli, allora, e farti tagliare una fetta molto, molto alta di prosciutto cotto! La tagli in 4 parti circa e la "abbrustolisci" un po' in una padellina antiaderente! Io lo faccio, Franci gradisce! Certo anche il prosciutto cotto va acquistato senza, senza, senza...tutto! Quello della Coop è naturale (se non sbaglio) infatti costa uno "stonfo" rispetto agli altri!

[elimar]

http://www.cibo360.it/alimentazione/chi ... ammato.htm
qui.....si dice che lo contiene naturalmente...

Elimar, avevo inserito lo stesso link poco più su! :prrrr
Se volete date un'occhiata anche qui, dove tra l'altro si dice che è privo di rischi per i bambini:
http://www.diabetologia.it/news_06_08_06/glutammato.htm

OPS...SORRY!!

Comunque ieri Elisa è "andata" di teneroni!!Una volta ogni tanto....

[mame1975]

x cleo
si, la marca è quella

[sorriso73]

ehm, vi leggo ma non capisco..
leggo una cosa e poi lsuo contrario...
riepilogando:
dai link che hanno postato sembra che sia una bufala che il glutammato faccia male.. o non ho capito? ossia io leggo che nel dado il glutammato è la parte migliore, e addirittura nella preparazione dei cibi aiuta ad abbassare il livello di sale, inoltre è contenuto nel latte materno 10 volte di più che nel latte vaccino e ce n'è tantissimo nel parmigiano reggiano..
ma allora non ho capito perché fa male ai bambini?
non è che è il solito attacco terroristico alle cose non bio?
io non ne uso molto, non ne ho mai abusato perché non amiamo le cose saporitissime e a volte "sala" troppo ma per fare una pastina veloce, due ravioli in brodo o i piselli primavera, o un sughetto un po' più ricercato mezzo di quello vegetale lo metto. Faccio male?
molto peggio i grassi idrogenati, quelli si sa che sono proprio il peggio del peggio in cucina.
comunque sentirò anche la pediatra, ciao

[cristiana]

io a volte uso il dado granulare, soprattutto per cuocere la lenticchie, e sulla confezione ho letto che è un prodotto a base di glutammato. Sinceramente problemi non me ne faccio, lo uso poco, ma quando lo faccio non creo paranoie. Se dovessimo mangiare solo cose naturali al 100% dovrei trasferirmi in campagna, coltivare un orto e magari tenere qualche mucca per il latte. No grazie, sto bene in città.

[cristiana]

non è che è il solito attacco terroristico alle cose non bio?

io di solito quando leggo queste cose penso subito a quello che hai espresso bene tu!

[gloxinia]

ehm, vi leggo ma non capisco..
leggo una cosa e poi lsuo contrario...

Ciao, ti rispondo per me: in effetti negli articoli che ho linkato si afferma che l’additivo alimentare glutammato è privo di rischi (quello che si forma nei cibi in modo naturale invece credo non influisca sulla salute), però io personalmente, dopo aver sentito per anni che esso fa male, andrebbe evitato, ecc... faccio un po’ fatica ad entrare nella nuova ottica e riservandomi pure un certo beneficio del dubbio (come sempre su internet si trova di tutto e il contario di tutto!) ho evitato finora di usare il dado contenente glutammato (visto che l’alternativa c’è) per il bimbo, prima o poi lo userò, anche perchè è praticamente impossibile non imbattersi nel glutammato (vedi prosciutto cotto appunto e tanti altri cibi).

[Maris]

io a volte uso il dado granulare, soprattutto per cuocere la lenticchie, e sulla confezione ho letto che è un prodotto a base di glutammato. Sinceramente problemi non me ne faccio, lo uso poco, ma quando lo faccio non creo paranoie. Se dovessimo mangiare solo cose naturali al 100% dovrei trasferirmi in campagna, coltivare un orto e magari tenere qualche mucca per il latte. No grazie, sto bene in città.

E possibilmente in una campagna sperduta tra i monti incontaminati, perché altrimenti dovresti controllare le falde acquifere, la qualità dell'aria ecc...
A volte mi domando se sia meglio fare il minestrone con le verdure fresche o surg
elato ed ho una famiglia che vende frutta e verdura...

Riflettere va bene, ma se ci si ferma troppo a pensare, non si vive più...