UTILIZZO STAMPO IN SILICONE

[ghiga]

SALVE CUOCHE,
CHE VOI SAPPIATE....
GLI STAMPI IN SILICONE DEVONO ESSERE PRECEDENTEMENTE IMBURRATI E INFARINATI PRIMA DI VERSARVI L'IMPASTO E FARLO CUOCERE????
OPPURE DIRETTAMENTE L'IMPASTO SENZA QUESTA PROCEDURA?
GRAZIE!

[Saretta78]

ghiga, io metto tutto l'impasto nello stampo e metto in forno...senza burro e farina....però poi lascio raffreddare prima di sformare,altirmenti si rompe tutto...

[ghiga]

ghiga, io metto tutto l'impasto nello stampo e metto in forno...senza burro e farina....però poi lascio raffreddare prima di sformare,altirmenti si rompe tutto...

ok grazie mille!

[crikorki]

ma lo stampo in silicone è "salutare"? nel senso metterlo ad alte temperature non è meglio la classica pirofila o tortiera? mi piacerebbe comprarlo ma aspetto vs consiglit

[Mik]

il silicone è inerte e il caldo non gli fa nulla. E' indifferente usare quello o uno classico a livello "salutistico"

[cipi]

Io l'ho comprato 10 giorni fa. non sapevo nemmeno dell'esistenza , mi ha incuriosito e l'ho acquistato. ci ho fatto una torta agli amaretti domenica ed è venuta ottima. Lo stampo puo' essere messo sia nel forno che nel micronde che nel congelatore .
Non sapendo se imburrarlo o meno, io per evitare ci ho messo un filo di olio e poi farina, cosi non si è attaccato nulla.
Unico neo : l'impasto l'ho messo tutto nello stampo e arrivava quasi all'orlo, infilarlo nel forno evitando colamenti vari è stata dura, peccato pero' che una volta appoggiato, o la teglia del forno, o lo stampo, non era in piano, cosi da una parte piano piano è iniziato a colare . un macello. con cucchiaio e tazza ho iniziato a togliere dell'impasto. che pastrocchiona :ahah . ma la torta era squisitaaaaaaaaa. me la sono fatta fuori tutta io in neanche 4 giorni

[chiarasole]

gli stampi in silicone si imburrano le prime due o tre volte, poi non serve piu'
io passo solo un pennello con un po' di olio su quelli che hanno solchi (tipo quelli a forma di rosa), ma per quelli classici tondi o quadrati o da muffins non serve
bisogna solo fare attenzione a quando si mette il dolce in forno, perche' lo stampo e' morbido quindi si rischia di rovesciare tutto
e come ha detto saretta aspettare che il dolce sia ben freddo prima di toglierlo dallo stampo

una marca bellissima di stampi in silicone e' la silikomarkt, si trova on line e in molti negozi di casalinghi
anche la lidl ha spesso stampi ad ottimi prezzi

[sbu]

il silicone si unge solo la prima volta.
io ne ho svariati e mi trovo benissimo

[ghiga]

ok grazie a tutte.
nel we mi ci metto.....

[DAKOTA]

ma vi trovate meglio che con quelli tradizionali ??
sono indecisa sull'acquisto

[sbu]

silicone!!!!

[alebeamail]

sono comodissimi. anche io come Chiara metto un po' olio in quelli particolarmente lavorati e con solchi

[sbu]

in generale per ungere le teglie provate l'olio spray: FIGATA!!!!

[DAKOTA]

mi sa che mi avete convinta e le provo

[dafne]

in generale per ungere le teglie provate l'olio spray: FIGATA!!!!

ma dove si compra?
Mi hanno parlato anche del burro spray, ma non lo trovo