TORTE CHE SI SGONFIANO

[floddi]

aiuto!!!!
ma cosa succede????????
da qualche tempo tutte le torte lievitate crollano miseramente dopo la cottura.
metto i minuti col timer, quelli indicati in ricetta.
Alcune le ho sempre fatte e mai avuto problemi.

Il forno si spegne e sono belle alte ben oltre la teglia.
Dopo qualche minuto.....sono tutte passe e sembrano crude, impatonate al centro.

ieri ho fatto i muffins.
stessa cosa.

ma cosa sbaglio?
E' il forno?
non va più e io non me ne accorgo?
devo aumentare la cottura? ma di quanto?
aiutooooooooooooo

[lucy75]

Ma di solito a quanti gradi metti il forno?

[floddi]

Ma di solito a quanti gradi metti il forno?

quelli indicati in ricetta.
ieri per i muffins erano 30 minuti a 180 gradi.

[Tesla]

controlla la guarnizione del forno.

[floddi]

controlla la guarnizione del forno.

cioè?
ci passo le dita sopra?
qualcuno mi ha detto che potrebbe essersi bruciata una resistenza ma come lo capisco?

[Tesla]

A me capitò la stessa cosa... le torte rimanevano impastate.
Scoprii che la guarnizione si era spostata e c'era una perdita di calore, la rimisi nella corretta posizione con un cacciavite e il problema si risolse

[floddi]

A me capitò la stessa cosa... le torte rimanevano impastate.
Scoprii che la guarnizione si era spostata e c'era una perdita di calore, la rimisi nella corretta posizione con un cacciavite e il problema si risolse

ok stasera è la prima cosa che guardo grazieeee

[pallapunda]

controlla la guarnizione del forno.

cioè?
ci passo le dita sopra?
qualcuno mi ha detto che potrebbe essersi bruciata una resistenza ma come lo capisco?

Se una resistenza è bruciata, il forno non scalda quanto dovrebbe, quindi io ti consiglierei di provare la temperatura interna del forno tramite un termometro da cucina. Se non è nemmeno quello, non saprei...

[floddi]

allora ieri ho controllato la resistenza, mi sembrava a posto ma comunque io con le dita l'ho tutta sistemata e i muffins sono venuti benissimo!!!!

[val978]

allora ieri ho controllato la resistenza, mi sembrava a posto ma comunque io con le dita l'ho tutta sistemata e i muffins sono venuti benissimo!!!!

[Tesla]

allora ieri ho controllato la resistenza, mi sembrava a posto ma comunque io con le dita l'ho tutta sistemata e i muffins sono venuti benissimo!!!!

benissimo

[lucy75]

Benissimo

[kappa]

ma quale è la resistenza?
anche io ho questo problema e i muffins nn li ho + fatti....dopo 9 teglie da 12 buttate...prtima pensavo fosse il lievito, ma sarà anche a me il forno?
la sbriciolona è venuta benissimo...ma nn è un dolce che deve lievitare.

[val978]

allora ieri ho controllato la resistenza, mi sembrava a posto ma comunque io con le dita l'ho tutta sistemata e i muffins sono venuti benissimo!!!!

ma forse intendevi la guarnizione?

kappa la resistenza è quella specie si serpentina che sta dentro al forno, sopra, e che si riscalda diventando anche incandescente (se è rotta non si sistema da sè, ci vuole il tecnico!).
invece quella che ha risolto il problema a floddi è la guarnizione, cioè quella gommina che sta attorno allo sportello e che tiene isolato il forno