polentata

[chicaluna]

ciao! stiamo organizzando per sabato sera una polentata. quindi faremo polenta con varie possibilità di sugo (salsiccia, lasciando le salsicce a pezzi grandi, funghi, panna, fettona di gorgonzola) facendo ovviamente come piatto unico. stavo pensando però a cosa si potrebbe eventualmente abbinare (oltre a un classico piatto di formaggi misti che in casa mia non manca mai) come verdura o contorno...qualcuna ha consigli in merito?? grazie!

[pollon1975]

Lenticchie, salumi, carni varie (capretto, brasato, ossobuco, ecc.), piselli, verdure miste (peperoni, zucchine, melanzane, pomodori....)

[R2D2]

io andrei sulle verdure di stagione. Cicoria, broccoletti, carciofi, cipolline, funghi. Saltati in padella lasciando un po' di sughetto. E qualche ciotolina con le olive.
Peperoni, zucchine, melanzane e pomodori freschi no, non è stagione questa e fanno più male che bene, a meno che non siano conserve.

[pollon1975]

ma la cassoeula? Non molto leggera ma un classico (almeno a Milano) con la polenta

[chicaluna]

alla cassoeula (e idem per brasato carni e ossibuchi) ci avevo pensato ma chi mi ha proposto la polentata lo ha fatto specificando cosi facciamo piatto unico. più che altro stavo pensando a qualcosa da mettere in tavola da "sgranocchiare" in abbinamento...
buona l'idea delle verdure di stagione.

stavo pensando anche a un piattino di lardo tagliato a fettine sottili che eventualmentechi vuole può anche mettere sulla polenta calda e lasciare fondere...

[val978]

io oltre al lardo (sbav....) metterei un bel tagliere di salumi e formaggi.
poi io non sono molto pratica di polenta quindi sto qui a rubare i vostri suggerimenti per la prossima polentata
la scorsa volta ho fatto (oltre allo spezzatino) una teglia di verdure miste al forno (peperoni zucchine - qua a dire il vero ha fatto caldo fino a poco tempo fa e peperoni e zucchine sono pure in campo aperto - patate cipolle zucca aglio e erbe aromatiche...un profumo in cottura!)

[kappa]

broccoli e cavolfiori bolliti e conditi con olio e sale.
Un contorno ci vuole!

[Ransie]

io non ho capito. sulla polenta ci mettete: salsiccia, lasciando le salsicce a pezzi grandi, funghi, panna, fettona di gorgonzola .... tutto insieme?

[ely66]

ciao! stiamo organizzando per sabato sera una polentata. quindi faremo polenta con varie possibilità di sugo (salsiccia, lasciando le salsicce a pezzi grandi, funghi, panna, fettona di gorgonzola) facendo ovviamente come piatto unico. stavo pensando però a cosa si potrebbe eventualmente abbinare (oltre a un classico piatto di formaggi misti che in casa mia non manca mai) come verdura o contorno...qualcuna ha consigli in merito?? grazie!

come li fai i funghi? trifolati spero.
panna??????? panna e salame=salame con spruzzata d'aceto per sgrassarlo, butti e poi metti dentro la panna.
formaggi tipo asiago.
che altro contorno vuoi fare con la polenta?
i broccoli con la polenta????????????? naaaaaaaaa
crauti, addolciti con fettine di mele mentre li riscaldi. e bon. finito.

[kitty75]

Io oggi ho preso i funghi portobello e li faro' con cipollotti rossi e spinaci in umido, da servire con la polenta domani. Questo post mi ha fatto venire una gran voglia e domani si fara' la prima polenta della stagione.