LATTE CRUDO: qualcuno lo usa?

[skritch]

ciao a tutte!
anche noi abbiamo un'azienda vicino casa che lo vende e costa anche meno di tuti gli altri (1 euro/ lt.!!!) quindi da un po' ormai prendiamo solo quello, e per il Pispolo che ora ha 13 mesi, proprio ieri abbiamo chiesto al pediatra se potevamo darglielo al posto di quello della centrale AQ.
Lui ha detto di si, cominciando magari con dosi diluite per vedere come reagisce.
Aspetto che passino questi giorni di febbriciattola e poi si inizia!!

[ely66]

non fatelo bollire. scaldatelo, anche ad alta temperatura, quando inizia a formarsi la pellicina sopra, spegnete. è pronto da bere.
il latte pastorizzato a lunga conservazione al confronto è acqua sporca.
ci sono cresciuta a latte intero VERO. e mi mangiavo i "fioric" cioè la panna che si crea sopra il latte versato nei contenitori d'acciaio e lasciato riposare prima di fare il formaggio. una cosa buonissima.
se qualche bambino ha problemi di.. ehmm.. productions e il casaro ve lo può fornire, fatevi dare un mezzo litro di quella "panna" fategliene bere mezzo bicchiere al bambino. e gli effetti li vedrete.
il problema è riuscire ad avere il "fiore". di solito si forma nelle due/tre ore successive alla mungitura e i casari lo rimescolano con il latte per ottenere un burro o formaggio migliore.
opssss. però io parlo di quello che succede(va) e ancora succede in certe malghe d'alta montagna.

cmq sia, se ne avete la possibilità dateglielo il latte fresco appena munto. è tutta un'altra cosa.

[Spes]

io l'ho provato, senza bollire e non ha avuto problemi
solo mio marito mi ha detto che non gli sembrava davvero latte crudo, lui dice che quello del distributore gli sembrava = a quello intero granarolo alta qualità
io nonn lo so xchè latte bianco non ne bevo

[skritch]

a_cimini: pensa che l'azienda vicino casa mia che vende latte crudo a 1 euro/lt. fornisce parte della sua produzione x il latte AQ proprio alla GRANAROLO!
il cmq lo trovo un zic diverso, più pastoso quello crudo!

[Spes]

skritch visto che leggo AQ forse abbiamo preso lo stesso latte, io parlo di quello dei distributori agri service, a 1 € al lt, proviene da una cooperativa di aziende agricole
mio marito se l'aspettava + buono, ma forse lui è troppo esigente

OT: non vieni a trovarci tra le abruzzesi?

[skritch]

A_cimini forse ho capito cosa intendi dire: AQ per me significava Alta Qualità! e non l'Aquila! Io sto a Roma

[Spes]

che sciocchina che sono

[TITTYFRA']

mi dite com si prepara per farlo bere alla mia emma di 14 mesi?

[MANU_ROB]

A_cimini forse ho capito cosa intendi dire: AQ per me significava Alta Qualità! e non l'Aquila! Io sto a Roma

Ciao... dove lo prendi a Roma?? io non sapevo nemmeno ci fosse un distributore. Ho dei colleghi a Varese che mi dicono che è buonissimo..... ma qui?!?!?!?

[ely66]

mi dite com si prepara per farlo bere alla mia emma di 14 mesi?

in che senso? si usa come il latte intero a lunga conservazione, solo che essendo fresco, in frigo dura al max 4 giorni. però se dopo i 3 gg lo fai bollire per bene lo puoi bere ancora.

[skritch]

Ciao... dove lo prendi a Roma?? io non sapevo nemmeno ci fosse un distributore. Ho dei colleghi a Varese che mi dicono che è buonissimo..... ma qui?!?!?!?

ciao! io per la verità sto poco fuori Roma Nord, zona Cassia, dopo l'Olgiata. E l'azienda dove lo compro è a Cesano, si chiama "La muccheria" ed è in via Fosso dell'Olgiata. Da Via di Baccanello (la strada che porta a Cesano dalla Cassia Bis) giri a sx su Via di Fosso Piordo, e poi a dx su Via fosso dell'Olgiata.
Cmq ci sono indicazioni e non è difficile.
E' un posto molto carino x portarci i bimbi a conoscere da vicino gli animali da cortile, le mucche e i maialini!! vendono anche uova, miele, vino, latticini, e carne (di mucca e di maiale) a prezzi buoni, e qualche verdura dell'orto (ovviamente quella che hanno a disp. quindi di stagione) a 1 e/kg!
ciaociao

[TITTYFRA']

mi dite com si prepara per farlo bere alla mia emma di 14 mesi?

in che senso? si usa come il latte intero a lunga conservazione, solo che essendo fresco, in frigo dura al max 4 giorni. però se dopo i 3 gg lo fai bollire per bene lo puoi bere ancora.

chiedevo, io lo prendo nel distributore, arrivo a casa, lo devo far bollire poi quando si raffredda lo metto in frigo e lo bevo la mattina dopo? oppure non devo farlo bollire e gli e lo posso dare cosi' crudo la mi a emma ha 15 mesi, non 14.

[MANU_ROB]

Ciao... dove lo prendi a Roma?? io non sapevo nemmeno ci fosse un distributore. Ho dei colleghi a Varese che mi dicono che è buonissimo..... ma qui?!?!?!?

ciao! io per la verità sto poco fuori Roma Nord, zona Cassia, dopo l'Olgiata. E l'azienda dove lo compro è a Cesano, si chiama "La muccheria" ed è in via Fosso dell'Olgiata. Da Via di Baccanello (la strada che porta a Cesano dalla Cassia Bis) giri a sx su Via di Fosso Piordo, e poi a dx su Via fosso dell'Olgiata.
Cmq ci sono indicazioni e non è difficile.
E' un posto molto carino x portarci i bimbi a conoscere da vicino gli animali da cortile, le mucche e i maialini!! vendono anche uova, miele, vino, latticini, e carne (di mucca e di maiale) a prezzi buoni, e qualche verdura dell'orto (ovviamente quella che hanno a disp. quindi di stagione) a 1 e/kg!
ciaociao

Grazie.... andrò sicuramente!!!!

[topinaf]

io ho dato il latte crudo a luca che aveva 6 mesi...all'inizio diluito con l'acqua...e ogni 3 gg diminuivo la diluizione...a 9 mesi beveva 350ml di latte crudo, senza farlo bollire...ioè lo prendevo lo mettevo nel bibe e poi in un pentolino con l'acqua per scaldarlo...e non ho mai avuto problemi...anzi...l'unica notte che ha avuto problemi di sonno dovuti ad aria nel pancino è quando gli ho dato il latte della centrale

[skritch]

SGRUNT! abbiamo inziato due giorni fa a dargli latte crudo, diluito 50 e 50, e la prima notte è andata bene.
Stamattina invece ci ha fatto per ben due volte l'esorcista - meno male che eravamo sulla soglia dell'asilo... (egosticamente parlando!!). Stessa scena stasera. sempre due volte. Medito sia per la carica batterica un po' più elevata (così aveva detto il ped, che poteva succedere)... UFF!
A parte che era bianco più del latte, cucciolo, dopo essersi liberato, ma mi sa che aspetteremo un paio di settimane per ricominciare il latte crudo!

[ely66]

mi dite com si prepara per farlo bere alla mia emma di 14 mesi?

in che senso? si usa come il latte intero a lunga conservazione, solo che essendo fresco, in frigo dura al max 4 giorni. però se dopo i 3 gg lo fai bollire per bene lo puoi bere ancora.

chiedevo, io lo prendo nel distributore, arrivo a casa, lo devo far bollire poi quando si raffredda lo metto in frigo e lo bevo la mattina dopo? oppure non devo farlo bollire e gli e lo posso dare cosi' crudo la mi a emma ha 15 mesi, non 14.

non avevo capito, scusa.
se è freschissimo basta farlo scaldare bene senza bollirlo, ma se preferisci puoi farlo bollire e poi raffreddare. lo tieni in frigo max 4 gg.

[ile]

ma se lo si fa bollire si perdono le sue qualità e diventa uguale al pastorizzato?
io non l'ho ancora provato è vero che cambia molto il sapore?