ciao
)
sbu ha scritto:eccomi per le salse. io non uso quelle preconfezionate ma le faccio con le mie manine sante in poco più di mezzora son pronte tutte e 4.
come base faccio yoghurt bianco+mayonese, così rimangono più leggere (per fare 4 salse per 6 persone uso circa un barattolone da 500 di yoghurt e un vasetto di mayonese piccolo)
Per prima cosa mettete sù il pentolino per fare due uova sode, nel frattempo:
-salsa rossa: solita base, a cui aggiungete un mezzo tubetto di triplo concentrato di pomodoro. Se piace mettete tabasco, peperoncino, etc. Questa salsa rossa piace molto ai bimbi, perciò ne faccio una NON piccante per i piccoli
-salsa di acciughe: solita base, aggiungete un tubetto intero di pasta d'acciughe e via.
-salsa alla senape. solita base, mettete senape (quella forte!), io metto anche un po' di senape in polvere (più che altro perchè ho lì il barattolo e se non la uso mi durerà ancora una quindicina d'anni)
-salsa gialla: prendete il tuorlo delle uova che nel frattempo si saranno rassodate (per quello le si mette sù come prima cosa), schiacciatelo con la forchetta e sbatteteci sopra la stessa base. Aggiungete curry a gogò
visto! pochi minuti ed è tutto pronto. io le faccio direttamente nelle ciotoline 'a servire' così non devo manco travasare
...) 
domani faccio il bollito, mi sa che ci sta divinamente! 