Crespelle ...in congelatore?

[Crysania]

La vicina che ha le galline mi ha dato un sacco di uova (le avevo appena comperate ) volevo fare delle crespelle con prosciutto e formaggio, spinaci ecc... e metterle in congelatore... Ci metto abitualmente lasagne e cannelloni, ma le crespelle non le ho mai messe...che ne pensate?

[nemo]

Mia madre le congela una ad una, attenta a separarle e non condirle.

[kya2007]

hai presente dipietro , quello di occhio alla spesa..
tempo fa di sfuggita seguì una puntata dove si parlava di cosa congelare e cosa no..ecco..
le uova..
lui disse che si può congelare solo il tuorlo..
le uova spesso si mescolano ad altri ingredienti per la preparazione di cibi , ma non dovrebbero essere MAI congelati.. perchè l'uovo unito ad altri ingredienti nel congelatore si comporta come in frigo..si altera comunque..
ho provato a fare una ricerca ma al di là di leggere che comunque i cibi con uova congelati quando poi si scongelano non sono mai come quando li prepariamo perchè si sfarinano o rilasciano acqua e l'ho notato congelando il gattò ad esempio..non ho trovato altro.. ma io da allora evito comunque..

[kyky]

mia mamma le fa e congela, una ad una, in sacchettini diversi (se no si attaccano) e sono sempre ottime

[roxyross]

io le preparo in diversi modi le farcisco e le congelo.Ti assicuro che quando le tolgo e le cuocio sono buonissime. Io cmq la storia delle uova non l'ho mai sentita.

[Boomie75]

Anche io le faccio e le congelo... sono ancora viva..

[Crysania]

Sembra strana anche a me...in fin dei conti l'uovo c'è in un sacco di cose congelate...mah
Comunque io pensavo di congelarle già farcite...ci provo poi vi farò sapere....se sopravvivo

[kya2007]

bene.. stasera ho chiesto al macellaio.. perchè da lui prendo delle cotolette squisite già impanate per mia madre che è allergica alle uova , che espone appunto col cartellino "queste si possono anche congelare! senza uovo!" e mi ha risposto che l'uovo non si può congelare solo se è a contatto con cibi crudi, anzi nello specifico carne o pesce crudi, come appunto le sue cotolette.. l'ideale a parer suo è congelare i cibi crudi se l'uovo è nell'impasto e se non è a contatto appunto con carne o pesce e non cotti .. e che in genere non si congela mai tutto quello che di norma a base di uova va consumato fresco..tipo la crema per i dolci , o la maionese..

allora vi dico come le congelavo io le crespelle.. con la carta da forno tra l'una e l'altra per tenerle separate una dall'altra e poi le avvolgevo a pacchetti nella stagnola.
a questo punto..mi passate la vostra ricetta delle crespelle?

[Lucyfantasy]

Sarà che io congelo di tutto!!!! Comunque io ho sempre congelato qualsiasi cosa già cotta che mi era avanzata e quando l'ho scongelata era sempre buonissima come appena fatta!
E poi so che si congelano proprio anche i bianchi d'uovo avanzati per usarli poi come se fossero freschi... quindi....
Cuocile, farciscile e congelale tranquillamente. Avrai un piatto pronto per ogni emergenza. Sono così comodiiiiiii e sarà buonissimo!!!