Cosa cucinate oggi?

[val978]

Pranzo: lasagne al forno
Cena: non ho idea, penso insalata o ancora lasagne

ma le lasagne le fai tu? a me piace farle ma ci metto un secolo, quindi rigorosamente la domenica...

[R2D2]

Val uso le barilla però se sbollento nel brodo. Vengono più saporite e nel forno cuociono in fretta.

[val978]

ci metto un secolo persino a fare quelle fresche rana che non si devono nemmeno sbollentare però che voglia, mi sa che domenica...

[R2D2]

Ma dai ci vuole poco. Io faccio così :
Preparo il ragù in una padella grande (a meta' cottura, tanto poi cuoce in forno) e lo metto da parte il una ciotolina.
Poi preparo la besciamella.
Riprendo la padella, la sciacquo velocemente e la riempio d'acqua. La porto a bollore con un dado. Quando bolle sbollento le lasagne (ecco il perché della padella grande).
Le sbollento a piccoli gruppi di due-tre fogli così mentre cuociono preparo gli strati di lasagne. Io ne faccio solo 3, non ci piacciono alte.
Tempo di preparazione: 20 minuti circa, mezz'ora al max.

[nemo]

Io per domenica sicuramente la preparo sabato, ma avevo pensato di farla bianca con il radicchio o con i funghi.

[val978]

Tempo di preparazione: 20 minuti circa, mezz'ora al max.

nuuuuuuuu
impozzibile per me
per fare il ragù mi ci vuole di più se parto col soffritto (e lava e tagliuzza e soffriggi...partono 10 minuti), poi va bene cuoce da solo
per la besciamella altri 10 minuti, almeno, tra tutto
per sbollentare tutte le lasagne un'altra decina di minuti? questo lo potrei saltare usando quelle fresche
per assemblare il tutto un buon quarto d'ora.
insomma mi ci va almeno 40 minuti, più la cottura in forno naturalmente.
continuo a farle di domenica

forse devo farle più spesso così divento più veloce

[R2D2]

Ah ma io tengo in freezer le verdure per il soffritto già sminuzzate.

[val978]

eeehhhhhh ma allora dillo
potrei tenere in freezer la teglia di lasagne direttamente, allora

[fiordiloto]

eeehhhhhh ma allora dillo
potrei tenere in freezer la teglia di lasagne direttamente, allora

come faccio io quando mi ci metto ne faccio qualche teglia in più così sono a posto

[Ransie]

ma le lasagne le fai tu? a me piace farle ma ci metto un secolo, quindi rigorosamente la domenica...

Io ho il barbatrucco: non faccio gli strati

faccio il ragout (con carota e cipolla e basta tagliate a pezzettoni) e lo faccio andare pianissimo per un 3 ore buone. Faccio intiepidire e unisco besciamella, grana grattugiato, una mozzarella di bufala ben asciugata e sbriciolata con le dita. mescolo.

lasagne fresche e ci butto sopra il condimento.

[Ransie]

Pranzo: fritto misto (gentilmente offerto dalla suocera).

Io sto per tirare fuori dal forno la parigina, speriamo bene visto che è la prima volta che la faccio

[fiordiloto]

pranzo: gnocchi di patate (stamani non mi si indurivano mai, e poi ne ho fatto un quintale..che ovviamente ho congelato e così sono a posto per altre 2-3 mangiate ) conditi con un sughetto di pesce
pomeriggio siamo ad un compleanno e non credo che poi ceneremo

[marta73]

Ieri a pranzo risotto ai frutti di mare con una puntina di pesto.
Oggi a pranzo bis di primi: orecchiette al sugo di pesce e alp pesto. Bigné alla crema hand made nonché chiacchiere al forno sempre hand made. Mi sono lanciata
Stasera per noi tè e fette biscottate con marmellata, le bimbe un assaggio di pizza. Ci siamo ridimensionati

[Sam72]

Pranzo minestrone
Cena coscia di tacchino e patate alla birra e rosmarino

[val978]

penso che farò una frittata di zucchine
e cavolfiore bollito, se ho tempo faccio la besciamella e lo faccio gratinato.

[aivlis]

Stasera pasta con pesto di zucchine e radicchio in padella....slurp...ho fame!!!

[fiordiloto]

pranzo: risotto con cavolo cappuccio(dovevo finirlo) e salsiccia
cena: crocchette di pollo con contorno di erbette/spinaci al burro

[crikorki]

pranzo: pasta al pomodoro

cena: insalata di pollo per noi; riso e zucca per i bimbi

[val978]

cena: minestrone (fatto da me con verdure fresche, con aggiunta di ceci in scatola) con parta o riso, cotoletta di carne equina per il cucciolo anemico.

[fiordiloto]

pranzo: polenta
cena: credo crescioni