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* CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da lory75 » 6 dic 2012, 18:59

valigia grazie proprio oggi leggevo ricette di frolla senza glutine fatte con un mix di farina di riso, amido di mais e fecola, ma aggiungono xanthano, è indispensabile?
se sostituisco con farina di riso, faccio pari peso?
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da valigia » 7 dic 2012, 18:38

lory75, io per fare la crostata uso un mix fatto con farina di tapioca, farina di riso glutinoso, amido di mais e fecola più xantano, che serve per evitare che la frolla si sbricioli.
Per fare una cosa più semplice va bene la farina di riso. Mettine un pò meno di quanta ne preveda la ricetta, perchè le farine sg assorbono di più i liquidi.
Ciao :sorrisoo

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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da lory75 » 10 dic 2012, 20:16

grazie ancora, valigia, alla fine ho comprato un mix di amido, fecola e farina di riso (fatto a livello locale), sono venute perfette, nn si sbriciolavano e nn si sentiva per niente che nn era farina 00.
nn avendo i tuoi appunti, quando hai scritto avevo già impastato, ho fatto esperienza, nn avevo messo meno farina come hai suggerito tu, ma mi sono resa conto, infatti ho messo più liquidi, forse 50, nn ricordo + :pensieroso
ciao a tutte!
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 6 gen 2013, 1:17

grazie LYDIA per la ricetta, appena ho un attimo la faccio :ok

KYLIE hai già avuto l'esito? :incrocini

VALIGIA ma che tipo di farina usi così mixata? la fai fare o la compri già fatta? mi interessa per la frolla che mi viene sempre sbriciolata e umida.

LORY bene risolto le crostatine con successo :ok

Anche mio nipote è ancora in attesa, qua ai riuniti sono incasinatissimi causa trasloco, anzi ormai non si chiama più riuniti ma Giovanni XXIII.
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da Kylie » 16 gen 2013, 9:11

esito negativo, mi ha chiamato l'altro giorno il dottore, ma la bimba ha sempre mail di pancia :buuu speravo fosse celiaca...ma gli esami sono stra positivi, rifare esami tr 6 mesi e forse altra gastro....io penso che sia celiachia latente, ma finchè non si manifesta, povera piccola deve fare gastro....voi ne sapete qualcosa :buuu sono distrutta....
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 27 gen 2013, 0:00

un'altra gastro fra 6 mesi :urka :urka
io sentirei un altro parere... sì se ne parla molto dall'associazione di celiachia latente ma se non mi sbaglio è latente quando gli esami non si positivizzano e invece poi la gastro sì.
Però non esserne certa, io cambierei centro :incrocini
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da valigia » 30 gen 2013, 20:37

orata, se non lo conosci ti consiglio di dare un occhio al blog un cuore di farina senza glutine.
È fantastico e io ormai faccio riferimento a loro per tutto :ok

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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 4 feb 2013, 13:52

valigia ha scritto:orata, se non lo conosci ti consiglio di dare un occhio al blog un cuore di farina senza glutine.
È fantastico e io ormai faccio riferimento a loro per tutto :ok
l'ho visitato, e stasera faccio una quiche :ok
grazie cara :thank_you:
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da valigia » 4 feb 2013, 21:24

Bene! :clap
Lì trovi tutti i mix, sia per i dolci che per i salati.
Poi fammi sapere :sorrisoo

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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 10 feb 2013, 18:30

da noi stanno spuntando come funghi i negozi mamey che trovo ben forniti, con i prezzi ben esposti..
Ho trovato pure il pane carasau :-D buonissimo!
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da Kylie » 8 mag 2013, 16:21

ciao ragazze eccomi latitante----angy ha rifatto gli esami ancora positivi 5 volte più...adesso abbiamo mandato fax alla gastroenterologa :incrocini
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 14 mag 2013, 17:24

KYLIE uffff ma insomma sono positivi e la bimba continua a stare male... sembra proprio celiachia nascosta. Speriamo se ne rendano conto :incrocini
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 16 mag 2013, 15:24

KYLIE :-D :-D :-D
vedo solo ora :yeee :yeee
:congratulations: :congratulations:
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da Kylie » 21 mag 2013, 10:36

orata ha scritto:KYLIE :-D :-D :-D
vedo solo ora :yeee :yeee
:congratulations: :congratulations:
orata :cuore :cuore :cuore :cuore
sì sembra celiachia nascosta, solo da aspettare gennaio adesso.....bho... :nonegiusto
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 29 mag 2013, 17:29

KYLIE fino a gennaio :urka
speriamo stia almeno bene in questi mesi di non dieta :incrocini
che bella panzotta :emozionee

sto svezzando al glutine Adele e devo stare attentissima perchè nella fretta ho paura di assaggiare la pappa... Se può interessarvi, leggendo sulle ultime news riguardo la celiachia, l'introduzione del glutine nel neonato ora viene consigliato tra il 6° e il 7° mese, in modo graduale e meglio se in concomitanza con l'allattamento :ok
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da Kylie » 4 giu 2013, 12:43

orata ha scritto:KYLIE fino a gennaio :urka
speriamo stia almeno bene in questi mesi di non dieta :incrocini
che bella panzotta :emozionee

sto svezzando al glutine Adele e devo stare attentissima perchè nella fretta ho paura di assaggiare la pappa... Se può interessarvi, leggendo sulle ultime news riguardo la celiachia, l'introduzione del glutine nel neonato ora viene consigliato tra il 6° e il 7° mese, in modo graduale e meglio se in concomitanza con l'allattamento :ok
grazie :-D
ma il tuo nipotino?
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da orata » 11 ago 2013, 11:45

rispondo in ritardissimo... il mio nipotino non ha più fatto la gastro perchè la ripetizione degli esami ha ridato un valore negativo e secondo il gastroenterologo non era il caso di indagare ora visto la positività di solo alcuni valori. Quindi nulla, però ha fatto una cura ricostituente e si è ripreso, per ora vanno avanti così.

Voi avete provato la farina senza glutine marca auchan (confezione azzurra) sembrava buona al tatto e invece la pizza di ieri sera è stata un po' una delusione... Magari ha solo bisogno di dosi diverse di acqua rispetto a quella che uso abitualmente (ds).
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da Kylie » 13 nov 2014, 10:51

orata rispondiamo a rilento!!1 :risatina:
loro vorrebbero rifare gastro ma noi nn ce la sentiamo, la tengo controllata con esami sangue due volte l'anno....e basta...
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Re: * CELIACHIA - DIETA SENZA GLUTINE *

Messaggio da ELEZANGA » 15 nov 2014, 15:51

Orata celiaca fresca fresca presente. la marca migliore è la schar. viene tutto benissimo, pizza, torte, biscotti, gnocchi tutto tutto
DanieleGiustinotegolino in Petonio, 5/09/2012. I miei 3510 grammi e 51,3 cm di felicità
80ina Magikella Settembrina 2012 :cuore 18/4/16, GEU 6/8/16, 24/12/17

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