come fate la salsa di pomodoro?

[Ale74]

...le ho fatto il sugo fresco come consigliatomi da tutti...per poco non mi rigetta addosso!!
Ho provato coi vasetti di sugo della Mellin e li adora, ma ora passerò senza dubbio alla passata in bottiglia!!

P.s. CALEDONIA se vedi la mia dispensa di omo sono peggio di 1 scaffale di 1 iper...ne ho in quantità industriali!!E Ambra sta benissimo e cresce che è una meraviglia!!

[klabomb]

Io uso il pomodoro fresco quando ce n'è... D'estate le nonne ne mettono via alquanti minivasetti e vado avanti parecchio. Se non ne ho uso quello biologico in bottiglia.

ANCHE IO GODO DEGLI STESSI VANTAGGI NONNESCHI.
E APPROFITTO DEL BIO.. QUANDO LE SCORTE SON TERMINATE.

[manugianni]

passata vellutata valfrutta
messa a crudo sulla pasta, con ricotta e olio evo.
impazzisce.....!!!

[Dani78]

passata vellutata valfrutta
messa a crudo sulla pasta, con ricotta e olio evo.
impazzisce.....!!!

cruda??
non si cucina nemmeno un pò........

[manugianni]

passata vellutata valfrutta
messa a crudo sulla pasta, con ricotta e olio evo.
impazzisce.....!!!

cruda??
non si cucina nemmeno un pò........

sicuramente è molto + buona cotta con soffritto di cipolla, ma lui gradisce molto anche così e io faccio prima....
veramente madre degenere!!!.....

[silviacarolina]

io uso la salsa di pomodoro che fa mia suocera (ha una azienda agricola) in estate e la mette via nei vasetti per tutto l'inverno, poi io normalmente la preparo con il soffritto .. cipolla aglio basilico... e spesso anche un pò di peperoncino perchè il mio ciccione di 18 mesi lo gradisce moltissimo!!

[Dani78]

da oggi ci provo anche io.........

salsa della bottiglia e via........

io di solito faccio bollire il pomodoro fresco e poi lo frullo.......olio decisamente a crudo e omo.........

P.s. CALEDONIA se vedi la mia dispensa di omo sono peggio di 1 scaffale di 1 iper...ne ho in quantità industriali!!E Ambra sta benissimo e cresce che è una meraviglia!!

anche la mia..........faccio concorrenza alla coop

[Vale7]

Io finora ho usato i pomodori "freschi", insomma di serra perchènon è periodo,li ho messi, facendogli un taglietto nella buccia, a mollo nell'acqua bollente per spellarli, poi tagliati a pezzettini cotti con un pò d'olio, un pizzico di sale ed il basilico, alla fine li ho omogeneizzati....il sugo è venuto buono !!
Però certo non è una cosa pratica.....una-due volte ho usato le lattine della Valfrutta, frullate e a mio figlio è piaciuto....
Proverò magari con le passate biologiche

[maryv]

Pomodorini freschi cotti con cipolla tritata finemente e prezzemolo o basilico, olio AGGIUNTO CRUDO A FINE COTTURA....da noi non si soffrigge nulla!!!
Francesco adora questo sughetto, a volte aggiungo pure la platessa surgelata e cuocio tutto a fuoco lento e con il coperchio...e Cotechino si lecca pure i baffi!

Se siamo fuori vanno bene pure gli omo della MELLIN primo sugo...CON LA RICOTTA E' VERAMENTE OTTIMA (piace pure a me che detesto gli omo)

[cristiana]

io uso i pelati in scatola....

[Topettina]

Io uso i pomodori pelati in barattolo quando non ci sono pomodori freschi decenti. Ho provato qualche settimana fa ad usare dei pomodorini freschi e mia figlia mi ha sputato fino all'ultima conchiglietta di pasta
In genere lo faccio senza soffritto: taglio una carotina piccola, una cipollina fresca, una zucchina piccola (le verdure gliele devo pur rifilare in qualche modo ) a pezzetti e le metto a cuocere con poca acqua e sale dopo un pò aggiungo i pelati o i pomodori freschi (privati di buccia e semi) e il basilico.
Dopo la cottura passo il tutto e ci condisco la pastina.
Quando è di scarso appetito (quasi sempre) mi gioco la carta "soffritto) e metto carota e cipolla a pezzetti in un pò d'olio le scaldo un pò e poi metto i pelati, sale e basilico. E passo sempre il tutto a cottura ultimata...non sia mai che la principessa trovi un filamento di qualche vegetale :ahah

[Topettina]

Scusa, dimenticavo, quando faccio il sugo senza soffritto, l'olio lo aggiungo a cottura quasi ultimata.
Ciao

[caledonia]

sì,ehm,siamo uscite un pò OT,magari continuiamo in privato questa disquisizione?

ha ragione...scusa

[caledonia]

P.s. CALEDONIA se vedi la mia dispensa di omo sono peggio di 1 scaffale di 1 iper...ne ho in quantità industriali!!E Ambra sta benissimo e cresce che è una meraviglia!!

io compro quantità insdustriali in offerta

[Bricla]

Per noi grandi ho sempre usato la passata Mutti in bottiglia, per Marco ho provato con pomodoro fresco ma non era stagione e non sapeva di niente. Quindi anche per lui passata...
Ma l'aglio si può usare per i piccoli? Avevo sentito di no, ma senza soffritto, senza sale, mica si può chiamare salsa! Qualche altro aiutino da chi usa la passata?

io lo faccio con la cipolla senza soffritto ovvero la faccio un po sbollentare poi aggiungo passata Mutti e un po' di sale, olio a crudo

[cristiana]

Ma l'aglio si può usare per i piccoli?

A cristiana piace moltissimo il sugo fatto solo con pelati (passati), olio (messo all'inizio della cottura) e aglio. Il tutto lo cuocio in una padella larga in attesa che bolla l'acqua per la pasta e che la pasta si cuocia, quindi direi una ventina di minuti.

[maryv]

Per noi grandi ho sempre usato la passata Mutti in bottiglia, per Marco ho provato con pomodoro fresco ma non era stagione e non sapeva di niente. Quindi anche per lui passata...
Ma l'aglio si può usare per i piccoli? Avevo sentito di no, ma senza soffritto, senza sale, mica si può chiamare salsa! Qualche altro aiutino da chi usa la passata?

io lo faccio con la cipolla senza soffritto ovvero la faccio un po sbollentare poi aggiungo passata Mutti e un po' di sale, olio a crudo

Bricla, oggi al super mi sono ricordata del tuo post ed ho preso la polpa-pronta Mutti e ci ho fatto le polpettine (ovviamente non fritte)....NON VI DICO CHE MAGNATA SI E' FATTO LA MIA FOGNETTA

[Bricla]

maryv, evviva FRANCESCO è proprio ubn buongustaio la mia bambina mangerebbe pasta col pomodoro SEMPRE, l'idea delle polpettine te la prendo in prestito e ti faccio saper mi sembrano ottimeeeeeeeeeeeeeeeee