budino di melanzane.

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budino di melanzane.

Messaggioda lucieale » 17/07/2014, 16:46

visto che è perido di melanzane ecco qui una bella ricettina:
2 melanzane
2 cucchiai di olio e.v.o.
besciamella 200 gr.
prosciutto cotto a dadini o a fette 100 gr.
grana grattugiato 4 cucchiai
2 uova (io non le metto se volete provate anche voi)
pangrattato
cuoci le melanzane a dadini in padella con l'olio poi fai intiepidire.fai la besciamella poi metti il prosciutto il formaggio le uova e poi le melanzane poi il pangrattato
imburra uno stampo(oppure usa la carta da forno)e versa il composto, cuoci per 30 minuti circa a 180 gradi.
da gustare tiepido o freddo buon appetito.
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Re: budino di melanzane.

Messaggioda val978 » 22/07/2014, 12:26

interessante!
noi con le melanzane facciamo le polpette, o recentemente uno sformato (impasto delle polpette steso in teglia)
questa versione con la besciamella deve essere buona, proverò!
la besciamella deve essere abbastanza densa, vero? (altrrimenti come lega, se non metti nememno le uova?)
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Re: budino di melanzane.

Messaggioda lucieale » 25/07/2014, 16:51

si,la besciamella deve essere densa.
provala anche con della passata di pomodoro e del basilico.
e fammi sapere. :-D
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