ricette con lievito madre

[fifablu]

solido. esiste pure liquido?

[miallina]

Sì e si può passare da uno all'altro!!
Tu ogni quanto farai il pane (circa)??

[fifablu]

io il pane???

ma quandomai!!!
pensavo di poterci fare la birra io!!!

[miallina]

Ehm... no dai pane pizza focaccia dolci!
Ora è in frigo o fuori?

[fifablu]

è in frigo. è giusto no?

[miallina]

Dipende, se oggi è stato fuori frigo prima lo devi rinfrescare!

[fifablu]

che intendi rinfrescarlo?
scusami ma io sono tabula rasa eh....quindi certe cose non darle per scontate!!!

[miallina]

Ah OK farina ne hai?

[fifablu]

Ah OK farina ne hai?

facciamo finta di sì...sono un caso disperato!
La ricetta più semplice che hai?

[miallina]

Tira fuori il lievito e pesalo. Quanto è? (senza contenitore)

[fifablu]

200 g

[miallina]

OK va bene.
Prendi altri 200 g farina e 100 g acqua impasta bene

[miallina]

Fai una palletta

[fifablu]

poi? mi starai mica facendo cucinare adesso.... :ahah

[fifablu]

hai una ricetta facile facile e veloce?

[miallina]

Poi la lasci tutta la notte nel forno coperta da un telino in una coppetta. Se in casa fa freddo lascia accesa la luce del forno. Domattina dovrebbe essere raddoppiato, puoi rimetterne una parte in frigo circa un terzo e usare il resto per fare il pane (facendo una seconda lievitazione di almeno 3-4 ore).
A me ti avviso con la pasta madre solida veniva acido e poco lievitato ma al limite puoi farla diventare liquida come ho fatto io, se ti serve aiuto dimmelo!!
Online ci sono molte guide comunque...

[fifablu]

Poi la lasci tutta la notte nel forno coperta da un telino in una coppetta. Se in casa fa freddo lascia accesa la luce del forno. Domattina dovrebbe essere raddoppiato, puoi rimetterne una parte in frigo circa un terzo e usare il resto per fare il pane (facendo una seconda lievitazione di almeno 3-4 ore).
A me ti avviso con la pasta madre solida veniva acido e poco lievitato ma al limite puoi farla diventare liquida come ho fatto io, se ti serve aiuto dimmelo!!
Online ci sono molte guide comunque...

mi serve aiuto.

[R2D2]

fifablu io faccio pane e pizza da anni, il lievito madre l'ho fatto così tante volte che ti consiglio o di regalarlo o di buttarlo lascia perdere.

[inga]

fifablu io faccio pane e pizza da anni, il lievito madre l'ho fatto così tante volte che ti consiglio o di regalarlo o di buttarlo lascia perdere.

Noooooo non mi smontare così!!!!!
Io l ho fatto da circa 10 giorni ed oggi é praticamente raddoppiato!!! Mi sento sulla giusta strada..... Perché dici ciò??? Mi sto illudendo???

[miallina]

R2D2 puoi spiegarci meglio??
Io ora con quello liquido mi trovo bene...

Tu cosa cosnigli lievito normale in cubetti di birra?