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Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cucine!!

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Dionaea
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da Dionaea » 28 gen 2017, 21:48

Io all'arancia faccio spesso le orate. Tegli con carta alluminio. Poso l'orata, ci spremo sopra un'arancia e mezza, taglio a fettine o cubetti la metà restante e la aggiungo in teglia, chiudo alluminio, inforno 180* fino a cottura (20/30')
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da Dionaea » 29 gen 2017, 12:07

Oggi rotolo di sfoglia con speck e caciocavallo. E poi cuocio le lasagne da congelare per mercoledì, che ho la truppa completa a pranzo ma ho un impegno in mattinata quindi arriverò tardi anche io.
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da chiarasole » 29 gen 2017, 15:24

A pranzo ho fatto delle pennette panna e prosciutto
Come secondo ho fatto delle scaloppine usando delle fettine di lonza di maiale
Ho preso spunto da una ricetta di Misya e le ho fatte con una cremina allo zafferano
La ricetta originale prevedeva di sciogliere una bustina di zafferano in 100ml di vino bianco e poi aggiungerla alla carne
Dato che noi non beviamo vino non valeva la pena aprire una bottiglia per usarne così poco, quindi ho usato due cucchiai di panna dato che la dicevo usare per la pasta
Ho sciolto lo zafferano nella panna, e l'ho aggiunta alla carne appena si é rosolata (fettine che avevo infarinato in precedenza)
E ho poi fatto andare una decina di minuti a fuoco lento, giusto il tempo di amalgamare il tutto e che si formasse una bella cremina
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da val978 » 30 gen 2017, 9:23

io ieri ho cucinato peperoni gratinati, ortaggi misti al forno e cavolfiore bollito, per la settimana.
ora Marito ha il virus :che_dici quindi con molta probabilità butterò metà almeno di tutto. :argh

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da primomaggio » 30 gen 2017, 10:36

Val, ma non puoi congelare qualcosa? Tipo il cavolfiore lo fai gratinato e lo metti in freezer? A dire il vero io il cavolfiore lo riesco a mettere nella pasta al forno, lo mescolo alla besciamella e i due babbei... volevo dire, i due figli se la mangiano di gusto. Proposto così, bollito e con un filo d'olio, giammai. Piuttosto, crudo.

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da claudianurse88 » 30 gen 2017, 11:54

Benedetta mangerebbe cavolo bollito pranzo e cena! Io lo mangio solo al forno con la besciamella... marito ovviamente non ne vuole nemmeno sapere!
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da Topillo » 30 gen 2017, 13:54

Io ogni tanto vi leggo, ma la mia ammirazione viene sempre smorzata dalla sensazione che siate un po' matte.

Ahahahahhahahahahhahahahahaha!!!!

Comunque io ieri sera ho fatto il minestrone.
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da val978 » 30 gen 2017, 15:09

primomaggio ha scritto:Val, ma non puoi congelare qualcosa? Tipo il cavolfiore lo fai gratinato e lo metti in freezer? A dire il vero io il cavolfiore lo riesco a mettere nella pasta al forno, lo mescolo alla besciamella e i due babbei... volevo dire, i due figli se la mangiano di gusto. Proposto così, bollito e con un filo d'olio, giammai. Piuttosto, crudo.
ho sempre perplessità a congelare le verdure perchè cambiano completamente consistenza. il cavolfiore regge bene?
stasera glie lo propongo frullato mischiato alla ricotta, con la pasta, vediamo che dicono. Pasta con la ricotta di solito la adorano.

Valerio una volta ha rifiutato una vellutata (=minestrone frullato) perchè sentiva un sapore strano: avevo messo mezzo finocchio :che_dici
E una volta mi hanno rifiutato qualcosaltro che non ricordo, perchè avevo messo le zucchine. :impiccata:
(pure il piccolo di 20 mesi eH!!! :tafazzi: )

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da val978 » 30 gen 2017, 15:09

Topillo ha scritto:Io ogni tanto vi leggo, ma la mia ammirazione viene sempre smorzata dalla sensazione che siate un po' matte.

Ahahahahhahahahahhahahahahaha!!!!

Comunque io ieri sera ho fatto il minestrone.
:caduta_sedia: :caduta_sedia: :caduta_sedia:

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da primomaggio » 30 gen 2017, 15:32

Val, in genere anche a me pare che le verdure surgelate si frollino, appunto per quello dicevo di elaborare un po' a preparazione. Al limite i peperoni gratinati puoi trasformarli in un pesto, con l'aggiunta di mandorle tritate... allora puoi anche congelarli.
Comunque pure i miei figli hanno il veg-detector, ma ohi, col cavolfiore mi va liscia. Per il resto, verdure rigorosamente crude (unica eccezione sono i fagiolini), rigorosamente a parte.

Topillo, a volte a me far da mangiare pesa, mi pesa soprattutto dovermene occupare ogni giorno... solo che mio marito non aspetta altro che io dica che non ne ho voglia, per riempire il frigo di salumi, cibi pronti e prendere pizza a giorni alterni. Non è esattamente un salutista, e io invece ci tengo parecchio che mangiamo decentemente in termini di salute, che i bambini assumano frutta e verdura e proteine di varia origine e non solo carne di pollo. Scrivere e raccogliere suggerimenti qui è un modo per rendere questo compito meno noioso ;-)

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da val978 » 30 gen 2017, 15:37

Guarda, Valerio si mangia crudi pure i fagiolini :caduta_sedia:
Leonardo....i cavolfiori :x: (mi sono dimenticata di lasciarglieli :sberla: )

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da primomaggio » 30 gen 2017, 15:40

Cavolfiori crudi, ok... fagiolini crudi ... o_o

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da Ransie » 30 gen 2017, 21:52

val978 ha scritto: ho sempre perplessità a congelare le verdure perchè cambiano completamente consistenza. il cavolfiore regge bene?
Il cavolfiore lo taglio a cimette, lo sbollento due minuti in acqua salata , lo lascio nello scolapiatti una decina di minuti e poi lo metto in una teglia foderata con la cartaforno. In freezer e quando è pronto lo metto nei sacchettini del gelo. Stessa cosa con la zucca a dadini. Così rimangono compatti e soprattutto ben divisi
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da Ransie » 12 feb 2017, 12:33

Marito: Pasta al ragù
Figlie: bistecche fini di petto di pollo panate con pangrattato, grana e curcuma e cotte in forno.Broccoli.
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da val978 » 13 feb 2017, 16:13

OGGI MIO MARITO CHE ERA A CASA, HA GENTILMENTE PREPARATO IL PRANZO: PASTA COL RAGù. HA PREPARATO IL RAGU COL MACINATO CHE HA TROVATO IN FRIGO. NON SAPENDO CHE HO IL FREEZER PIENO DI RAGU, E CHE IL MACINATO ERA PER FARE GLI HAMBURGER PER CENA.
PERO' OVVIAMENTE GLI DEVO SOLO DIRE GRAZIE :risatina: :caduta_sedia:

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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da chiarasole » 13 feb 2017, 16:21

Il nostro menù della settimana, parte dal venerdì perché di solito faccio la spesa il giovedì
Venerdì pasticcio di patate e scarola al forno, uova strapazzate
Sabato a prendo filtro di platessa panato, a cena burritos messicani, insalata e mini crocchette di patate (dovevo avere degli amici a cena, ma dato che noi sono più venuto causa virus del bambino, ho congelato una teglia di burritos pure i tempi di magra)
Domenica a pranzo pasta al sugo, cotolette di maiale e funghi
Lunedì pasta pesto e fagiolini
Martedì ceci e spinaci con riso integrale
Mercoledì avanzi del giorno prima (siamo e mio marito soli perché i bambini mangiano di nonni)
Giovedì polpette, peperoni e patate
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da claudianurse88 » 13 feb 2017, 17:33

Fai il menu solo per il pranzo? E per la cena?
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da chiarasole » 13 feb 2017, 17:39

claudianurse88 ha scritto:Fai il menu solo per il pranzo? E per la cena?
Per la cena
A pranzo mio marito é in ufficio e mangia lì, io anche ma porto la schiscetta con o avanzi o insalate di cereali e legumi.
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da claudianurse88 » 13 feb 2017, 19:15

Ho dato per scontato che fosse il menu per pranzo
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Re: Che si cucina oggi? Bontà e semplicità dalle nostre cuci

Messaggio da val978 » 13 mar 2018, 10:02

ieri ho preparato ai bimbi una cosa facile e sostanziosa, che hanno gradito. pastina :ahaha
non avevo niente di rapido per condirla (passato di verdure, nemmeno dado vegetale che faccio io) e allora ho messo nell'acqua in ebollizione un avanzo di ragù e una fetta di petto di pollo alla piastra sminuzzato finemente. poi la pastina. ai bimbi è piaciuto molto!

poi dopo cena, visto che l'avevo finito, ho preparato il dado, versione minestrone surgelato, ma meglio di niente.

stasera pesce, o in forma di cotolette o di polpettine, dipende dal tempo :sorrisoo

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