COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Cucinare che passione! Raccogliamo le nostre ricette e i nostri trucchetti per sfornare leccornie degne di uno chef!

Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda ely66 » 22/06/2013, 17:50

e anche questa, stesso blog

Ingredienti per 4 tortini:
4 zucchine
robiola
(ehm...non ho guardato...avete presente la confezione di robiola da due quadrotti attaccati?ecco...quella, meno un cucchiaio e mezzo)
2 uova
scalogno
olio extravergine di oliva
sale,pepe

Per la crema inglese:
200 gr di latte
2 tuorli
1 cucchiaio e mezzo di robiola
sale
olio extravergine di oliva

Tortino di zucchine con crema inglese alla robiola

Tagliare le zucchine a tocchetti e far rosolare in padella con dello scalogno e dell'olio extravergine di oliva, quando sono appena morbide regolare di sale e pepe e lasciare intiepidire.
A questo punto versarle nel contenitore del minipimer, aggiungere le uova, la robiola e frullate, regolando eventualmente di sale.
Versare il composto in 4 pirottini imburrati e cuocere in forno a 190 gradi per 25 minuti (le pareti devo iniziare a staccarsi).

Per la crema inglese invece mescolare i tuorli e il latte e portare a bollore, a questo punto aggiungere la robiola e mescolare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Togliere dal fuoco e aggiungere un filo di olio.

Sformare i tortini e servire con la crema alla robiola.
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda pollon1975 » 24/06/2013, 9:24

Polpette di zucchine e ricotta

tritare una o 2 zucchine, unire 250 gr di ricotta, sale e 60 gr di pangrattato.
Formare le palline e mettere in forno :ok
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda pao pao » 24/06/2013, 11:02

pollon1975, le zucchine le triti crude o le fai sbollentare prima?
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda pollon1975 » 24/06/2013, 11:11

pao pao ha scritto:pollon1975, le zucchine le triti crude o le fai sbollentare prima?

crude
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda val978 » 24/06/2013, 11:27

ieri ho fatto le zucchine grigliate
al barbeque, quindi sulla griglia vera
dopo la carne, ho fatto 2 giri di zucchine, anche quando la brace non era caldissima, si sono disidratate e cotte. sono venute benissimo! ho affettato 4 zucchine grossissime, si sono ridotte moltissimo ma le ho condite e le mangeremo in settimana, ma non è stato per niente faticoso!

penso che lo farò ogni volta che facciamo il barbeque :ok
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda val978 » 24/06/2013, 14:45

voglio provare pure questa, semplicissima quasi banale...
http://www.budgetsavvydiva.com/2012/03/ ... ni-recipe/
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda val978 » 28/06/2013, 9:13

val978 ha scritto:voglio provare pure questa, semplicissima quasi banale...
http://www.budgetsavvydiva.com/2012/03/ ... ni-recipe/

le ho fatte!
sono facilissime e in effetti cuociono in 15 minuti di forno, quasi quasi accettabile anche con queste temperature estive!
ho aggiunto qualche pezzetto di pancetta visto che avevo una vaschetta aperta.
non vedo l'ora che sia pranzo!!!
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda pollon1975 » 28/06/2013, 10:28

val978 ha scritto:
val978 ha scritto:voglio provare pure questa, semplicissima quasi banale...
http://www.budgetsavvydiva.com/2012/03/ ... ni-recipe/

le ho fatte!
sono facilissime e in effetti cuociono in 15 minuti di forno, quasi quasi accettabile anche con queste temperature estive!
ho aggiunto qualche pezzetto di pancetta visto che avevo una vaschetta aperta.
non vedo l'ora che sia pranzo!!!

:ok :ok
questa sera devo fare una torta salata da portare da mio suocero domani.
Quasi quasi provo la ricetta che mi ha dato un'amica con zucchine e gamberetti, poi vi dico come è venuta
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda newbetti » 28/06/2013, 12:08

val978 ha scritto:voglio provare pure questa, semplicissima quasi banale...
http://www.budgetsavvydiva.com/2012/03/ ... ni-recipe/


mmmm mi aiuteresti con la traduzione... :fischia :fischia
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda val978 » 28/06/2013, 12:25

tagli le zucchine per lungo
(io ho praticato dei taglietti per far "entrare" il condimento dentro la zucchina)
carta da forno
filo d'olio
zucchine
filo d'olio
sale
aglio in polvere
pepe bianco in polvere
(io ho messo cubetti di pancetta)
parmigiano grattugiato, un bel mucchietto sopra ogni zucchina
forno a 200°, 15 minuti o finchè il formaggio si inizia a bruciacchiare
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda R2D2 » 28/06/2013, 14:21

Questa la devo provare, grazie val :-D :ok
I love zucchini :ok
È proprio semplice e veloce.
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda val978 » 28/06/2013, 14:30

Ok le ho pure mangiate, buonissime!
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda newbetti » 28/06/2013, 23:08

:ok grazie mille val!!! :-D
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda val978 » 11/07/2013, 9:58

ci credete che le piante di zucchine si sono ammalate e probabilmente la produzione è terminata? :buuu :buuu :buuu
forse riusciamo a piantarne altre e avere una nuova produzione tra un po'...però che @@@@@!!!!
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Re: COME "FARE FUORI"LE ZUCCHINE?

Messaggioda pollon1975 » 11/07/2013, 10:41

val978 ha scritto:ci credete che le piante di zucchine si sono ammalate e probabilmente la produzione è terminata? :buuu :buuu :buuu
forse riusciamo a piantarne altre e avere una nuova produzione tra un po'...però che @@@@@!!!!


che peccato val978
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