GravidanzaOnLine: il Forum

POSTIAMO QUI TUTTE LE NOSTRE RICETTINE PER MENU' DI FESTE COMPLEANNO,
RINFRESCHI, RICHIESTE DI CONSIGLI, SUGGERIMENTI ECC...GRAZIE, MARGI

Buongiorno cuoche....
avrei bisogno di un po' di idee per la festina di compleanno di mio marito...27 anni!!!
Saremo circa 25-30 persone e sara' fatto in casa, in piedi e tutto rigorosamente freddo perche' devo preparare il tutto il giorno prima.
Ah...la festa sara' venerdi 21 settembre e ci saranno anche 3/4 bambini piccoli.
Aiutatemi per favore....
Grazie tante



TUTTI I POST CHE NON SIANO RICETTE, VERRANNO ELIMINATI.


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Ciao cara ecco le mie idee:
tortelli di bresaola ripieni di formaggio alle erbe: chiudi le fette di bresaola come dei veri e propri tortellini;
Farfalle con filetti di verdure alla griglia(peperoni, melanzane,zucchine, cipolla), tocchetti di pecorino (o scaglie di parmigiano) per legare prima di servire scaldi un filo di panna liquida e lo versi sopra.
vitello tonnato;
carpaccio di carciofi o di funghi.
Palline di formaggio e prosciutto (nel mixer frulli prosciutto cotto insieme al philadelphia o ad un altro formaggio simile, formi delle palline che passi in un trito di noci o pistacchi)
Se mi viene in mente altro ti dirò.....

Involtini di Melanzane grigliate con ripieno di caprino...
Grigli le melanzane tagliate a fettine, ci spargi sopra un pò di sale....
A parte prepari un impasto con formaggio caprino (quello con forma cilindrica per intenderci), sale, basilico, pepe.
Prendi le melanzane, ci metti dentro un pò di impasto e arrotoli..
Poi condisci gli involtini con olio e prezzemolo (o menta se ce l'hai)

Cipolline in agrodolce
Prendi delle cipolline borrettane, scaldi un pò d'olio in un tegame e quando fuma versi dentro le cipolle...
Quando si sono un pò rosolate le copri interamente d'acqua...Fai cuocere a fuoco lento fino a quando l'acqua si asciuga...Quindi le sali...
In una tazzina da caffè prepari un intruglio di aceto balsamico (riempi metà tazzina) e zucchero (3 cucchiaini)...Quindi versi l'intruglio sulle cipolline e lasci cuocere ancora due minuti...Semplici ma molto gustose

Uhmmmmm buonissime le cipolline in agrodolce, grazie bicy73, le farò anche io!!!

Allora, prendi i rotoli di mozzarella e li farcisci con:
1. speck, rucola e un filo d'olio
2. prosciutto cotto e funghetti
3. gamberetti in salsa rosa e fettine sottili di pomodoro
4. pomodoro a fette e basilico fresco e olio

poi, fettine di bresaola farcite con philadelfia e arrotolate su sè stesse
tramezzini con dentro di tutto....mamma che fame!!!!!

questi li ho fatti io per natale come aperitivo ed hanno avuto un successone:
stendi un rotolo di pasta sfoglia (anche quella surgelata)di forma rettangolare. prima la tagli a metà nel senso della lunghezza e poi tagli dei triangoli,spennella tutta la sfoglia con un uovo sbattuto, piazzi sulla parte più larga del triangolo un pezzo di formaggio o di salume e quindi arrotoli a formare un cornetto. spennella anche l'esterno con l'uovo, metti in forno per 15 min e sono squisitiiiii

MMMMHHHHHHHHH ho già l'acquolina in bocca!!!
Seguirò tutti i vostri consigli....grazie millissime!

Dandi sembrano buonissimi! sento da mia mamma se mi aiuta a farli, io di tempo ne ho pochissimo

Prendi una pagnotta rotonda e gli infili gli stuzzicadenti...su ogni stuzzicadenti ci metti un pomodorino, un'oliva, una mozzarellina, ...insomma quello che piu' ti piace...non ci vuole nulla ma fa scena...sembra un po' un riccio per intenderci...!

Altra cosa se trovi i panini piccolissimi al latte...comperi quelli e poi li farcisci con tutto quello che vuoi...!

Altra idea simile ma non uguale a sopra...prendi le fettine di bresaola e le riempi con il caprino condito (sale,pepe e un po' d'olio x ammorbidirlo)....fai dei rotolini...

Atra cosa che ha avuto molto successo quando avevo fatto io un aperitivo tipo il tuo é quello che io chiamo "finto pesce" ma onestamente l'aveva fatto mia mamma e non so esattamente com'é in questo momento...di base é una mousse di tonno fatta con anche le patate bollite...che poi si presenta appunto come una mousse su un piatto di portata dandogli la forma del pesce...ognuno si serve e va accompagnata con pane tostato...!
Se mi ricordo domani ti faccio sapere...!

Altra idea....prendi dei grissini (non quelli piccolini...quelli piu' grossi...per intenderci tipo fagolosi...meglio ancora se irregolari) e ci attorcigli intorno il prosciutto crudo sulla cima del grissino...li metti in un vaso in modo da sembrare un "vaso di fiori"...

Insomma nulla di che ma piccole cose facili e ad effetto!

ma graaaaazieeeee
quella degli stuzzichini lunghi la faccio gia ma di base metto le arance e pompelmi tagliati a metà, hai ragione, fa scena

Per il primo compleanno di Alessandro (fra un mese circa) vorrei fare una festicciola pomeridiana a casa...ci sarnno sia adulti che bambini fra 1 e 3 anni..avevo pensato ad un buffet per i grandi e uno per i bimbi, che ne pensate? Dolce o salato o entrambi? Per i bimbi calcolate le varie età e calcolato che non tutti hanno i denti (o ne hanno pochi ) che mi suggerite?
Voelvo organizzare un tavolo per i grandi e uno piccolo a portata di bambino..ma ho visto che spesso i bimbi non hanno il senso della misura e spazzolano tutto ciò che trovano...
Da bere che offro?

dipende dall'età dei bambini e dai quanto vuoi "salutista" il menù
alla festa di compleanno di giulia le cuginette (tra i 6 e i 9) avranno mangiato in tutto due pizzette e poi sono sparite a giocare da sole in camera di giulia chiudendo la porta
ai bambini piacciono sicuramente pizzette/panini/patatine, meno i dolci tranne caramelle e cioccolatini
sul tavolo dei bambini metti poche cose alla volta man mano che finiscono
per i bambini senza denti potresti provare a prendere degli yogurtini tanto per dare qualche cosa anche a loro

Elfa c'è proprio in questa sezione un post dedicato ai menu di compleanno prova a darci un'occhiata e poi se vuoi altri spunti siamo qua!!

Grazie l'ho visto solo ora..che distratta! corro a vedere!!!

io per il secondo compleanno del pupo(estate,17agosto)ho preparato:
pasta fredda
panini con prosciutto(per i piccoli)e con porchetta (per i grandi)
macedonia di frutta
salame di cioccolato(per i piccoli)pavesini con nutella(2pavesini accoppiati farciti con nutella,imbevuti nel caffè e rotolati nelle farina di cocco)(per i grandi)
cornettini di burro con nutella
e poi le solite patatine e pizzette
vi posto la ricetta del salame di cioccolato facile e buonissimo:
1 uovo,100 gr di burro,1 bicchierino di maraschino(facoltativo,se è per i bimbi meglio evitare ),buccia grattugiata di un limone grande(preferibilmente verde),100 gr di mandorle pelate,250 gr di zucchero,50gr di cacao amaro,300 gr di biscotti oro saiwa.
amalgamare l'uovo con il burro ammorbidito,lo zucchero,la buccia di limone e il maraschino.tritare le madorle e i biscotti e aggiungerli al composto,infine versare anche il cacao.dare al dolce un forma allungata,magari avvolgendolo nella carta da forno e in un vassoio di carta piegato,legato con uno spago.lasciare riposare in frigo qualche ora,togliere la carta e spolverarlo con dello zucchero"normale",successo assicurato

CARAMELLE AI WUESTER

HAI BISOGNO DI PASTA SFOGLIA,WUESTER,SENAPE,UN UOVO

PASTA SFOGLIA-TAGLI DEI QUADROTTI-SPENNELLI CON UN Pò DI SENAPE-METTI I WUESTER-CHIUDI è FAI DELLE CARAMELLE-SPENNELLI UN Pò DI UOVO-FAR DORARE NEL FORNO

ROTOLINI DI BRESAOLA E CAPRINO CON NOCI

BRESAOLA,CAPRINO E NOCI

METTI CAPRINO IN UNA CASSERUOLA MESCOLI CON SALE ED UN Pò DI PEPE-TRITA LE NOCI(NON TROPPO FINE)-AGGIUNGI NOCI AL CAPRINO-MESOLI-PRENDI UNA FETTA DI BRESAOLA E SPALMI SOPRA IL CAPRINO-ARROTOLA


MI VIENE FAME!!
POI FAMMI SAPERE

TARTINE RIPIENI

Prendi il pane per i tramezzini quello lungo a latte lo stendi con il mattarello e poi fai dei cerchi con un bicchiere li sistemi negli stampini rotondi per biscotti e li spalmi con olio o burro, li inforni per farli dorare, li riempi con salsa al p.cotto e philadelpia tutto frullato oppure tonno e carciofini frullati....buonissimo

ciao cuochette! venerdi faccio una cena per il mio compleanno, invece di prendere il dolce in pasticceria vorrei qualcosa da fare "ad effetto".
il menù della cena è a basa di pesce.
grazie